A pesar de las recomendaciones de limitar la ingesta de sodio para apoyar un estilo de vida saludable para el corazón, la ingesta diaria de sodio aumentó significativamente en los estadounidenses con presión arterial alta entre 1999 y 2012, según un estudio programado para su presentación en la 66.a sesión científica anual del American College of Cardiology.
El estudio encontró que las personas con presión arterial alta consumieron un promedio de 2,900 miligramos de sodio por día en 1999 y 3,350 miligramos por día en 2012, para una ingesta diaria promedio de sodio de 3,100 miligramos durante el período de estudio de 14 años. Eso es másmás del doble del máximo diario de 1,500 miligramos recomendado para personas con presión arterial alta en las pautas dietéticas emitidas por el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU. y el Departamento de Agricultura de los EE. UU. desde 2005.
El aumento parece ser impulsado por el aumento de la ingesta de sodio entre los hispanos y los afroamericanos, grupos que históricamente mostraron niveles más bajos de ingesta de sodio en comparación con los blancos, pero cuyo consumo de sodio coincidía con el de los blancos al final del período de estudio. Grupos con los más bajosla ingesta de sodio incluyó a aquellos con formas más avanzadas de enfermedad cardíaca, como antecedentes de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular.
"Todos les decimos a nuestros pacientes que limiten el sodio en su dieta, y tratamos de educarlos sobre el contenido de sodio en los productos alimenticios, pero está claro que no estamos teniendo un efecto suficiente en la dieta de las personas", dijo Elena Dolmatova,MD, residente en la Escuela de Medicina de Rutgers New Jersey y autor principal del estudio. "Necesitamos encontrar una manera de abordar esto para que el mensaje llegue a las personas. Las personas no deben esperar hasta tener un ataque cardíaco antes de tomar medidas paralímite de sodio "
El consumo excesivo de sodio aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca porque atrae agua adicional al torrente sanguíneo, elevando el volumen, y en consecuencia, la presión, de la sangre a medida que fluye a través de los vasos sanguíneos. Este aumento de la presión arterial crea tensión en elcorazón y sistema cardiovascular.
Los investigadores analizaron datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición, un estudio representativo a nivel nacional que comenzó en la década de 1960 e involucra a aproximadamente 5,000 residentes de EE. UU. Anualmente. Dolmatova y sus colegas extrajeron los registros de 13,000 personas que participaron en la encuesta entre 1999-2012quienes indicaron que habían sido diagnosticados con presión arterial alta. Las personas de la muestra tenían una edad promedio de 60 años y un poco más de la mitad eran hombres.
El equipo luego analizó la ingesta de sodio de estos 13,000 participantes del estudio en base a cuestionarios que proporcionaron una instantánea de su ingesta diaria de alimentos. El análisis reveló que la ingesta diaria de sodio aumentó entre las personas con presión arterial alta en más del 14 por ciento en general desde 1999-2012. La ingesta aumentó en un 26 por ciento y 20 por ciento entre los participantes hispanos y afroamericanos, respectivamente, en comparación con el 2 por ciento en los estadounidenses blancos. Los participantes blancos tuvieron la mayor ingesta general de sodio durante el período de estudio y una ingesta notablemente mayor que otros grupos raciales enAl comienzo del estudio, pero mostró pocos cambios en la ingesta de sodio con el tiempo. Todos los grupos raciales informaron aproximadamente la misma ingesta diaria de sodio en 2012.
En general, los hombres informaron una mayor ingesta de sodio que las mujeres, aunque tanto los hombres como las mujeres aumentaron su ingesta de sodio en el transcurso del estudio aproximadamente a la misma tasa.
En relación con todas las personas con presión arterial alta, las personas con la ingesta de sodio más baja eran personas que habían sufrido un ataque cardíaco o un derrame cerebral, estaban tomando medicamentos para la presión arterial o tenían diabetes, obesidad o insuficiencia cardíaca. Aunque estos hallazgos sugieren que las personas conLas peores condiciones de salud probablemente estén más motivadas para tomar en serio las recomendaciones dietéticas, los investigadores enfatizaron que reducir la ingesta de sodio es importante para cualquier persona con presión arterial alta.
"Para muchas enfermedades, la modificación del estilo de vida es el primer y más efectivo paso en el tratamiento", dijo Dolmatova. "Hay [muchos] medicamentos para la hipertensión, pero todos tienen un costo y tienen efectos secundarios; nosotros [la comunidad médica] tienen que concentrar más esfuerzos en educar a las personas para implementar con éxito estas modificaciones en el estilo de vida y así disminuir el uso de medicamentos "
las pautas dietéticas de EE. UU. Recomiendan un máximo diario de 1,500 miligramos de sodio para personas con presión arterial alta o un alto riesgo de desarrollarlo, y un máximo diario de 2,300 miligramos la cantidad en una cucharadita de sal de mesa para la mayoría de las personas.Dado que la mayoría de la ingesta diaria de sodio del estadounidense típico proviene de alimentos preparados o procesados, los expertos recomiendan reducir los alimentos procesados o cambiar a productos bajos en sodio o sin sodio para reducir la ingesta de sodio. Otras recomendaciones incluyen la selección de artículos menos salados en los restaurantes,usando menos sal cuando cocina en casa y prueba comida antes de agregar sal en la mesa.
Una limitación de este estudio retrospectivo es que se basó en el autoinforme de los participantes para medir tanto la presión arterial alta como la ingesta alimentaria. Además, debido a que los autores analizaron los datos durante el período de 12 años de 1999 a 2012, el estudio síno reflejan ningún cambio en la dieta que pueda haber ocurrido desde que se publicaron las últimas pautas dietéticas de EE. UU. en 2016.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Colegio Americano de Cardiología . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
Cita esta página :