Un gran estudio epidemiológico presentado hoy encontró que una dieta alta en proteínas animales estaba asociada con un mayor riesgo de enfermedad del hígado graso no alcohólico NAFLD, una condición en la cual la grasa se acumula en el hígado. Estos hallazgos del Estudio de Rotterdam, presentado en el International Liver Congress ™ 2017 en Amsterdam, Países Bajos, también mostró que el consumo de fructosa per se podría no ser tan dañino como se suponía anteriormente.
La NAFLD es un problema importante de salud, ya que puede provocar cicatrices permanentes cirrosis y, posteriormente, cáncer y mal funcionamiento del hígado.1 Esto puede dar lugar a complicaciones potencialmente mortales para las cuales se necesita un trasplante de hígado. Además, la NAFLD tambiéncontribuye a un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares como la diabetes mellitus y la aterosclerosis. La NAFLD se diagnostica cuando la acumulación de grasa en el órgano excede el 5% de los hepatocitos las células que constituyen la mayoría del hígado. Se estima que aproximadamente mil milloneslas personas en todo el mundo pueden tener NAFLD con una prevalencia del 20-30% en los países occidentales. Es paralelo a uno de los problemas de salud de más rápido crecimiento en el mundo, la obesidad, que también es uno de los factores de riesgo más importantes en NAFLD.tratada mediante cambios en la dieta y el estilo de vida, como la pérdida de peso, pero puede progresar a enfermedades hepáticas más graves. Sin embargo, todavía hay mucho debate sobre si la pérdida de peso por sí sola es suficiente para recuperarverso NAFLD, aunque la evidencia emergente sugiere que la composición de la dieta, en lugar de la cantidad de calorías consumidas, también podría ser importante en NAFLD.
"Un estilo de vida saludable es la piedra angular del tratamiento en pacientes con NAFLD, pero faltan recomendaciones dietéticas específicas", dijo Louise Alferink MD, Erasmus Medical Center, Rotterdam, Países Bajos, y autora principal del estudio. "Los resultadosLos resultados de este estudio demuestran que la proteína animal está asociada con NAFLD en personas mayores con sobrepeso, lo que está en línea con una hipótesis recientemente propuesta de que una dieta de estilo occidental, rica en proteínas animales y alimentos refinados, puede causar alteraciones de bajo grado en el cuerpo.homeostasis, metabolismo de la glucosa y equilibrio a base de ácido. Otro hallazgo interesante es que, aunque las guías actuales desaconsejan los alimentos que contienen fructosa, como los refrescos y el azúcar, nuestros resultados no indican una asociación dañina de mono y disacáridos con NAFLD per se., incluso encontramos una ligera asociación beneficiosa, que se atenuó cuando se ajustó por factores metabólicos. Estos resultados deben interpretarse con precaución, pero tenemos la hipótesis de que enEl aumento del consumo de alimentos saludables dentro del grupo de mono y disacáridos, como frutas y verduras ricas en antioxidantes, podría explicar en parte estos resultados ".
El Estudio de Rotterdam es un estudio poblacional en curso que se está llevando a cabo en los Países Bajos. Se incluyeron un total de 3.440 personas en el estudio de las cuales 1.040 30% eran delgadas índice de masa corporal [IMC] de menos de 25kg / m 2 y 2,400 70% tenían sobrepeso IMC de 25 kg / m 2 o mayor.La edad promedio fue de 71 años y NAFLD, según lo evaluado por ultrasonido abdominal, estuvo presente en 1.191 35% de los participantes.La ingesta de macronutrientes se registró mediante un cuestionario de frecuencia alimentaria de 389 ítems validado externamente y se analizó en cuartiles utilizando el método de densidad nutricional porcentaje de energía.Además, los análisis se estratificaron para el IMC para tener en cuenta las diferencias relacionadas con el IMC en los hábitos alimenticios y los errores de medición en la dieta.
Se encontraron asociaciones significativas entre macronutrientes y NAFLD predominantemente en individuos con sobrepeso. Los resultados mostraron que la proteína total se asoció con mayores probabilidades de NAFLD ORQ4vs.Q1 1.37; IC 95% 1.08-1.73, Ptrend = 0.005 y esta asociación fue principalmenteimpulsado por la proteína animal ORQ4vs.Q1 1.50; IC 95% 1.17-1.92, Ptrend = 0.003. Después de los ajustes por factores metabólicos, la proteína animal pero no la proteína total permaneció significativamente asociada. Además, una dieta rica en mono y disacáridos fueasociado con una menor probabilidad de desarrollar NAFLD ORQ4vs.Q1 0.67; IC 95% 0.51-0.89, Ptrend = 0.006, aunque esta asociación no se mantuvo después de tomar en cuenta los factores metabólicos. Finalmente, se realizaron análisis de sustitución para examinar si reemplazarun macronutriente por otro macronutriente isocalórico se asoció con NAFLD. No se encontraron efectos de sustitución consistentes, lo que enfatiza la necesidad de una dieta diversa.
"Este gran estudio basado en la población indica que el aumento de proteínas en la dieta, en particular de origen animal, aumenta la probabilidad de desarrollar NAFLD y debe tenerse en cuenta al aconsejar a los pacientes con riesgo de desarrollar NAFLD", dijo el profesor Philip Newsome, Centro deInvestigación del hígado y profesor de hepatología experimental, Universidad de Birmingham, Reino Unido, y miembro de la Junta de Gobierno de EASL.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Asociación Europea para el Estudio del Hígado . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
Referencia del diario :
Cita esta página :