El exceso de sodio en la dieta es un factor de riesgo modificable para la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares, y el Instituto de Medicina ha dicho que es esencial reducir el sodio en los alimentos envasados. Sin embargo, no se sabe mucho sobre si el sodio en los alimentos envasados ha cambiado en el pasado15 años. Un nuevo artículo publicado por Medicina interna de JAMA intenta responder esa pregunta
Jennifer M. Poti, Ph.D., de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill, y los coautores utilizaron datos obtenidos de The Nielsen Company del Panel de consumidores Nielsen Homescan 2000 a 2014 sobre compras de alimentos y bebidas envasadas por hogares estadounidenses.Los miembros del hogar utilizaron un escáner de código de barras para registrar sus compras.
Entre una muestra de 172,042 hogares estadounidenses :
Las limitaciones del estudio incluyen que los hogares no informan si se consumieron todos los alimentos comprados, por lo que los datos no reflejan la ingesta de sodio.
"La tasa lenta de disminución en el sodio de los alimentos comprados en la tienda sugiere que se necesitan esfuerzos de reducción de sodio más concertados en los Estados Unidos. Se necesitan estudios futuros para examinar las tendencias de sodio por raza / etnia e ingresos para identificar subpoblaciones vulnerables que más intervencionesdebe apuntar ", concluye el artículo.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Las revistas de la red JAMA . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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