¿Qué determina cómo los niños deciden gastar su dinero en bocadillos? Un nuevo estudio muestra que la experiencia de los niños con el dinero y su gusto por las marcas influyeron en las decisiones de compra, y que para algunos niños, los precios más altos para los bocadillos poco saludables podrían motivar opciones más saludables.estudio se publica en la revista apetito .
Además de los padres, muchos actores como las escuelas, los gobiernos y los fabricantes de alimentos influyen y modifican el consumo de bocadillos ricos en energía y pobres en nutrientes entre los niños a través de una multitud de lugares, como la orientación de los padres y la restricción de dichos alimentos y bocadillos disponibles paraniños en casa, programas escolares almuerzos escolares y máquinas expendedoras, mandatos gubernamentales impuestos, campañas de educación nutricional y mensajes de marketing.
Los investigadores codirigidos por las profesoras Monika Hartmann de la Universidad de Bonn y Sean Cash de la Escuela de Ciencia y Política de Nutrición de Friedman en la Universidad de Tufts estudiaron las formas en que los niños de 8 a 11 años usan sus propios ingresos disponibles, predominantemente un subsidio proporcionado porun padre, para comprar bocadillos por su cuenta. En el estudio, informan que el conocimiento de la marca no necesariamente se alineó con la preferencia de los bocadillos. Es importante destacar que el grado de experiencia de los niños con el dinero influyó en sus decisiones de compra, lo que sugiere que los precios más altos para los insalubreslos refrigerios pueden ser útiles para motivar al menos a aquellos niños que tienen experiencia con el dinero a elegir opciones más saludables.
La investigación se realizó en programas extracurriculares en el área de Boston con una muestra de 116 niños de 8 a 11 años. El estudio consistió en una encuesta, dos pruebas cognitivas y un experimento de elección discreta DCE. Los participantes fueronpagó $ 2.00 cada uno como compensación después de completar las pruebas cognitivas que luego podrían gastar en la parte DCE del estudio.
"No sabemos mucho acerca de cómo los niños gastan su efectivo en refrigerios", dijo el autor correspondiente Sean Cash, Ph.D., economista y profesor asociado de la Facultad de Ciencias y Políticas de Nutrición de Friedman en la Universidad de Tufts. "Es unárea poco estudiada. Actualmente, muchos niños tienen su propio ingreso disponible, generalmente una asignación. Están decidiendo cómo gastar ese dinero en bocadillos, pero sabemos muy poco acerca de cómo toman esas decisiones ". Esto es especialmente cierto con respecto alhasta qué punto los niños evalúan las compensaciones típicas de los consumidores con respecto al precio y otros atributos de los alimentos.
Galletas, rodajas de manzana o yogurt
Los investigadores presentaron una serie de opciones de refrigerios a los niños: galletas, rebanadas de manzana y tubos de yogurt. A cada niño se le presentaron diez veces con pares de fotografías de dos refrigerios que diferían por tipo de producto, precio y marca.momento en que podrían seleccionar uno de los dos productos o decidir no hacer ninguna elección.
Al niño se le dijo que al final del experimento, se tomaría una decisión al azar de las diez decisiones que tomó el niño y se vería obligado a comprar el refrigerio elegido. El niño tuvo que pagar el precio establecido de eseelección, que oscilaba entre $ 0,30 y $ 0,70, del dinero ganado previamente en el estudio y recibieron el refrigerio designado. Esta característica del diseño hizo que cada opción fuera más realista para los niños. Un grupo de refrigerios era de McDonald's para probarimportancia de la marca en las elecciones de los niños.
La experiencia con el dinero hace la diferencia
Los niños tomaron decisiones basadas principalmente en los tipos de alimentos galletas, rebanadas de manzana, yogurt. En el experimento, los niños eligieron con mayor frecuencia las galletas con chispas de chocolate, con las rebanadas de manzana en segundo lugar. Otros resultados fueron sorprendentes.
"Lo que descubrimos es que el conocimiento de la marca no fue un factor clave en la compra de los refrigerios. Lo que más importaba es que a un niño le gustara o no la marca", dijo la primera autora, Monika Hartmann, Ph.D., quien fue investigadora visitante enFriedman School mientras se realizaba el estudio. Tiene su base en el Instituto de Economía de Alimentos y Recursos de la Universidad de Bonn.
El otro resultado importante fue una dicotomía distinta con respecto a cómo el precio afectó la decisión de compra de los niños. Los niños que estaban acostumbrados a recibir un subsidio de sus padres prestaron atención al precio, mientras que aquellos que tenían poca experiencia manejando dinero generalmente no lo hicieron.Este resultado respalda la investigación que sugiere que la experiencia con el efectivo es un aspecto importante para aprender qué significan los precios.
"En general, la literatura sobre la capacidad de respuesta a los precios de los niños y el conocimiento de la marca es escasa", escribieron los autores en su artículo. "Lo primero es especialmente cierto para los niños más pequeños escuela primaria". Al mismo tiempo, observaron que los niños gastanuna cantidad considerable de dinero en bocadillos, mientras que la incidencia infantil de enfermedades crónicas relacionadas con la dieta diabetes tipo 2, enfermedad de las arterias coronarias y obesidad es alta y está aumentando en todo el mundo.
Los autores señalan que este es un estudio pequeño, sesgado a nivel regional y con opciones limitadas dentro del experimento. Sugieren más investigación para explorar la eficacia del uso del precio y la presentación por ejemplo, empaque, marca como herramientas adicionales en la luchacontra la creciente incidencia de enfermedades crónicas entre los niños. Su trabajo fue apoyado por una subvención de la Fundación Alemana de Investigación DFG con el apoyo adicional del Instituto Nacional de Alimentos y Agricultura del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Tufts, Campus de Ciencias de la Salud . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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