A pesar de comer el mismo desayuno, hecho con los mismos ingredientes, las personas consumieron más calorías durante el día cuando creían que uno de los desayunos era menos sustancial que el otro.
La investigación, financiada por los Servicios de Ciencia y Análisis Rural y Ambiental en el Instituto Rowett, es el hallazgo clave de la investigación dirigida por Steven Brown de la Universidad Sheffield Hallam que se presenta hoy en la conferencia anual de la División de la Sociedad Británica de PsicologíaSalud psicológica.
Estudios previos han investigado el vínculo entre cómo el llenado esperamos que sean líquidos por ejemplo, bebidas o semisólidos por ejemplo, batidos / sopas y los subsiguientes sentimientos de hambre de las personas hasta tres horas después.
Estas expectativas iniciales también han demostrado ser un determinante importante de la cantidad de personas que comen en una comida proporcionada poco tiempo después. La investigación actual muestra que se puede ver un efecto similar cuando se usan alimentos sólidos es decir, una tortilla y queLa influencia de esas expectativas todavía está presente después de un período de tiempo más largo cuatro horas más tarde y la ingesta calórica total del día.
Participaron un total de 26 participantes. Durante dos visitas, los participantes creyeron que estaban comiendo una tortilla de dos o cuatro huevos para el desayuno. Sin embargo, ambas tortillas en realidad contenían tres huevos.
Cuando los participantes creyeron que la tortilla era más pequeña, informaron que tenían mucha más hambre después de dos horas, consumieron significativamente más de un almuerzo de pasta y, en total, consumieron significativamente más calorías durante el día que cuando los mismos participantes creían queestaban comiendo una tortilla más grande
Steven Brown dijo: "Estudios previos han demostrado que las expectativas de una persona pueden tener un impacto en sus subsecuentes sentimientos de hambre y saciedad y, hasta cierto punto, en su posterior consumo de calorías. Nuestro trabajo se basa en esto con la introducción de alimentos sólidos ymidió el consumo posterior de las personas cuatro horas después, un período de tiempo más indicativo de la brecha entre el desayuno y el almuerzo.
"También pudimos medir el consumo de los participantes durante el resto del día y descubrimos que la ingesta total fue menor cuando los participantes creían que habían comido un desayuno más abundante.
"Como parte del estudio, pudimos tomar muestras de sangre de los participantes durante sus visitas. Tras analizar los niveles de grelina, una hormona del hambre conocida, nuestros datos también sugieren que los cambios en el hambre reportada y las diferencias en el consumo posterior no sondebido a las diferencias en la respuesta física de los participantes a la comida.
Por lo tanto, la memoria para el consumo previo, a diferencia de los factores fisiológicos, puede ser un mejor objetivo para investigar por qué las expectativas de una comida tienen un efecto en los sentimientos posteriores de hambre y consumo de calorías ".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Sociedad Británica de Psicología BPS . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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