Cambiar su dieta puede mejorar su salud y el medio ambiente. Un nuevo estudio muestra que las recomendaciones dietéticas nacionales sobre la reducción de productos animales pueden reducir los impactos ambientales en la mayoría de las naciones de altos ingresos. Publicación en PNAS revista
Durante mucho tiempo se ha entendido que lo que comemos afecta no solo a nuestra salud sino también al medio ambiente. A pesar de esta conciencia fundamental de sostenibilidad alimentaria, casi no se han diseñado recomendaciones dietéticas nacionales teniendo en cuenta la sostenibilidad. De los treinta y siete países examinados,solo 4 dietas recomendadas a nivel nacional NRD mencionan los impactos ambientales o de sostenibilidad de las dietas.
Ganancias ambientales
Aunque la sostenibilidad generalmente se pasa por alto en la preparación de NRD, estas dietas recomendadas aún pueden ser beneficiosas para el medio ambiente, ya que a menudo sugieren reducciones en la carne y otros alimentos con alto impacto ambiental. Los investigadores de la Universidad de Leiden han reunido detalles de NRD para 37naciones de todo el mundo, y han investigado sus impactos sobre las emisiones de carbono, la calidad del agua y el uso de la tierra, compararon estos impactos con los impactos de las dietas promedio consumidas en cada una de las naciones involucradas, para determinar si seguir una dieta recomendada a nivel nacional tendría un menor impacto ambiental.impacto que la dieta nacional promedio consumida actualmente.
El estudio muestra que elegir seguir un NRD sobre la dieta nacional promedio tendría el mayor ahorro ambiental en los Estados Unidos, Australia, Brasil y Canadá. La mayoría de estos ahorros se deben a la reducción de la carne en la dieta.son reducciones también en la mayoría de las naciones de la UE, con Grecia, Irlanda y los Países Bajos que más ahorran.
En las naciones de bajos ingresos, seguir un NRD sobre la dieta nacional promedio podría tener un impacto ambiental ligeramente mayor. Esto se debe generalmente a que las pautas en estas naciones enfatizan un mayor consumo de productos animales para combatir los bajos niveles de proteína en la dieta.
Mejorando las pautas
Dado que la mayoría de los NRD no mencionan la sostenibilidad, casi con certeza podemos hacerlo mejor. Más discusión sobre temas de sostenibilidad, abastecimiento de alimentos sostenibles, métodos para reducir el desperdicio y destacar la importancia de la salud ambiental mejoraría enormemente las pautas.
'Aunque creo que podríamos hacerlo aún mejor, el mensaje es positivo, en general', dijo el Dr. Paul Behrens, investigador principal del artículo; 'Especialmente si los países de ingresos medios y altos modifican sus dietas para alinearse a nivel nacionaldietas recomendadas. Esto generalmente significa comer más productos vegetales, como legumbres y verduras, y menos productos animales. Si sabe que su dieta no es saludable, tiene una razón más para cambiar, también para nuestro medio ambiente. Podría ser posibletener tu pastel y comértelo! '
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Leiden . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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