Los niños obesos que consumen al menos dos porciones de cualquier tipo de leche de vaca diariamente tienen más probabilidades de tener una insulina en ayunas más baja, lo que indica un mejor control del azúcar en la sangre, según los investigadores del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Texas en Houston UTHealth.
Los resultados del estudio, que se presentará en el Congreso Europeo sobre Obesidad en Viena mañana viernes 25 de mayo, reiteran la importancia de la leche en la dieta del niño a pesar de su disminución en el consumo.
"Nuestros hallazgos indican que los niños obesos que consumen al menos la cantidad diaria recomendada de leche pueden tener un manejo del azúcar más favorable y esto podría ayudar a proteger contra el síndrome metabólico", dijo Michael Yafi, MD, primer autor del estudio y profesor de pediatría enMcGovern Medical School en UTHealth. "Es preocupante que solo uno de cada 10 jóvenes en nuestro estudio consumía la cantidad recomendada de leche".
El consumo de leche en Estados Unidos ha disminuido constantemente en las últimas décadas, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, especialmente entre los adolescentes, donde ha caído casi a la mitad, a menos de una taza al día, entre 1977 y 2006.
"Los padres han comenzado a mirar la leche no como algo bueno y desconfían de ella. El mensaje para ellos es no tener miedo de la leche, o limitar su consumo, y alentar a los niños de todas las edades a seguir bebiendolibremente ", dijo Mona Eissa, MD, MPH, Ph.D., investigadora principal del estudio y profesora de pediatría y medicina para adolescentes en la Escuela de Medicina McGovern en UTHealth.
El síndrome metabólico se define como la presencia de al menos tres de cinco afecciones que aumentan el riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas y derrames cerebrales: niveles altos de azúcar en la sangre o triglicéridos, presión arterial alta, exceso de grasa abdominal y bajo "bien""niveles de colesterol. Un tercio de los niños y adolescentes estadounidenses tienen sobrepeso u obesidad, lo que está estrechamente relacionado con el desarrollo del síndrome metabólico.
Estudios anteriores han demostrado que la leche protege contra el síndrome metabólico y la diabetes en adultos, pero este es el primero en explorar estos factores entre los niños obesos.
"Los hallazgos de que la leche tiene un efecto saludable en el nivel alto de insulina, que puede conducir a la diabetes tipo 2, son significativos, particularmente dada la creciente prevalencia de esta condición entre los niños en la actualidad", dijo Eissa, autor correspondiente.
Los investigadores evaluaron la ingesta diaria de leche y su asociación con los niveles de insulina en ayunas, la hormona que estabiliza el azúcar en la sangre y un biomarcador para el riesgo de síndrome metabólico, en niños y adolescentes obesos que acuden a una clínica pediátrica de control de peso.
Realizaron una revisión retrospectiva de 353 niños y adolescentes obesos durante un período de dos años entre diciembre de 2008 y diciembre de 2010. La información sobre la insulina sérica en ayunas estuvo disponible para casi la mitad de los participantes en su primera visita. La investigaciónEl equipo también registró información sobre la ingesta diaria de leche, los tipos de leche, el consumo diario de jugo de frutas y otras bebidas azucaradas, la glucosa en sangre en ayunas y la sensibilidad a la insulina.
Más de la mitad de los participantes, todos entre las edades de 3 y 18 años, eran hombres; tres cuartos eran hispanos; y la edad promedio era de 11.3 años.
En promedio, solo 23 de 171 niños informaron que bebían la ingesta diaria recomendada de dos a tres tazas. Las niñas informaron que bebían menos leche que los niños, pero no se observó diferencia en la ingesta por origen étnico.
El estudio también encontró que menos de la mitad 44 por ciento de los niños que informaron beber menos de una taza al día tenían niveles inferiores a los niveles normales superiores de insulina en ayunas, en comparación con casi las tres cuartas partes 72 por ciento de los niños que informaron beber másque dos tazas al día.
En general, los niños que bebieron menos de una taza de leche al día tenían niveles significativamente más altos de insulina en ayunas que los que bebieron al menos dos tazas al día.
Después de ajustar otros aspectos que podrían afectar los niveles de insulina, como la raza, el origen étnico, el género, el nivel de actividad física, la ingesta de bebidas azucaradas, los niveles de glucosa y el tipo de leche según el contenido de grasa, los investigadores encontraron niveles más bajos de insulina en ayunas entre los niños quebebió al menos dos tazas de leche al día. No se observó asociación entre la ingesta de leche y los niveles de glucosa o lípidos en la sangre.
"El vínculo entre las bebidas azucaradas y la obesidad infantil está bien documentado. La deficiencia de vitamina D también se ha relacionado con esto. Por el contrario, desde una perspectiva preventiva, nuestro estudio piloto sugiere que la ingesta de leche no solo es segura sino que también puede proteger contradesarrollo de síndrome metabólico ", dijo Eissa." Sin embargo, hay menos niños que beben lo suficiente, especialmente debido a las crecientes preocupaciones sobre el contenido de grasa y la intolerancia a los lácteos. Solo un pequeño porcentaje de los niños son realmente intolerantes a la leche, por lo que los padres no deben temer a la leche ni a cortarse.de nuevo ".
Eissa dijo que dado que el tamaño de la muestra era relativamente pequeño e incluye principalmente a niños hispanos, se deben realizar estudios futuros para confirmar los hallazgos.
"Sin embargo, esto todavía presenta motivos razonables para cumplir con la cantidad diaria recomendada y volver a hacer amigos con la leche", agregó Eissa.
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Materiales proporcionado por Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Texas en Houston . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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