La modificación de la dieta puede ser un paso vital para prevenir las enfermedades cardiovasculares. Si bien diversos factores biológicos, económicos, físicos, sociales y psicológicos influyen en la elección de los alimentos, las intervenciones dirigidas a estos factores pueden conducir a mejoras significativas en los hábitos alimenticios a largo plazo, según una revisiónartículo publicado hoy en el Revista del Colegio Americano de Cardiología .
La investigación ha demostrado consistentemente que una dieta saludable, particularmente alta en frutas, verduras, granos integrales, pescado, nueces y legumbres y baja en carnes procesadas, granos refinados, sodio y bebidas azucaradas, está asociada con la prevención del corazónSin embargo, muchas personas enfrentan obstáculos para lograr una dieta ideal.
"Los hábitos alimenticios se forjan a lo largo de la vida y están influenciados por una multitud de factores de todos los niveles de la sociedad, incluidos los determinantes biológicos, económicos, físicos, sociales y psicológicos", dijo Frank B. Hu, MD, PhD, presidente del departamentode nutrición en la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard y el autor principal del artículo: "La suposición de que la mayoría de las personas reemplazaría los componentes dietéticos no saludables a la luz de una nueva investigación es demasiado optimista".
Los precios más altos, la falta de conocimiento nutricional y la disponibilidad limitada de alimentos saludables, o "desiertos alimentarios", pueden contribuir a una dieta pobre en poblaciones de bajos ingresos y minorías. Según los investigadores, grandes cantidades de azúcar y sodiose agregan a los productos alimenticios procesados para ayudarlos a que sean más sabrosos. Los determinantes sociales como la cultura, la comunidad, los amigos, la familia y las redes sociales también pueden influir sobre las elecciones de alimentos.
"Dada la magnitud de la carga de enfermedad cardiovascular en los EE. UU. Y en todo el mundo y la complejidad de la modificación del factor de riesgo en la dieta, se necesitan estrategias y políticas de prevención simultáneas en múltiples niveles sociales para tener un impacto medible en la reducción de las tasas de prevalencia", dijo Hu.
Para ayudar a mejorar las dietas, los autores recomiendan estrategias de política en múltiples niveles, incluido el etiquetado nutricional, gravar las bebidas azucaradas, proporcionar incentivos económicos para la producción de alimentos saludables, regular la comercialización de alimentos, promover entornos escolares y laborales saludables y financiar campañas educativas.
"Los profesionales de la salud y los líderes de la comunidad tienen la gran responsabilidad de promover la salud cardiovascular y la prevención de enfermedades, pero requieren una base de conocimientos básicos de nutrición", dijo Hu. "Será necesario un esfuerzo concertado de todos los niveles de la sociedad para cambiar fundamentalmente el entorno alimentario actualy sistema alimentario global "
Este documento es el primero de una serie de promoción de la salud de ocho partes donde cada documento se centrará en un factor de riesgo diferente para la enfermedad cardiovascular.
"Los editores y yo estamos bastante entusiasmados con esta serie, ya que creemos que podría tener un tremendo impacto al informar a los médicos sobre la prevención de enfermedades cardiovasculares", dijo Valentin Fuster, MD, PhD, editor en jefe de la Revista del Colegio Americano de Cardiología .
Fuente de la historia :
Materiales proporcionados por Colegio Americano de Cardiología . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
Referencia del diario :
Cite esta página :