Se descubrió que un aditivo alimentario común, recientemente prohibido en Francia pero permitido en los EE. UU. Y en muchos otros países, altera significativamente la microbiota intestinal en ratones, causando inflamación en el colon y cambios en la expresión de proteínas en el hígado, según una investigación dirigida porun científico de alimentos de la Universidad de Massachusetts Amherst.
"Creo que nuestros resultados tienen muchas implicaciones en la industria alimentaria y en la salud y nutrición humana", dice el autor principal Hang Xiao, profesor y Clydesdale Scholar of Food Science. "El estudio confirmó un fuerte vínculo entre las nanopartículas de dióxido de titanio transmitidas por los alimentosNP de TiO2 y efectos adversos para la salud. "
Junto con colegas en UMass Amherst y en China, Xiao publicó la investigación en pequeño , una revista semanal, revisada por pares, interdisciplinaria que cubre la nanotecnología.
La microbiota intestinal, que se refiere a la comunidad diversa y compleja de microorganismos en el intestino, juega un papel vital en la salud humana. Un desequilibrio de la microbiota intestinal se ha asociado con una variedad de problemas de salud, incluida la enfermedad inflamatoria intestinal, la obesidad y las enfermedades cardiovascularesenfermedad.
La exposición humana a los NP de TiO2 transmitidos por los alimentos proviene principalmente de un aditivo alimentario conocido como E171, que está compuesto de partículas de TiO2 de diferentes tamaños, que incluyen un tercio o más que son a escala nanométrica. E171, que hace que los productos se vean más blancos y opacos, se encuentra en alimentos como postres, dulces, bebidas y chicles. La exposición a E171 es de dos a cuatro veces mayor en niños de EE. UU. que en adultos, señala Xiao que un estudio encontró.
Más pequeñas que 100 nanómetros, las partículas a nanoescala transmitidas por los alimentos pueden tener propiedades fisiológicas únicas que causan preocupación. "Las partículas más grandes no se absorberán fácilmente, pero las más pequeñas podrían entrar en los tejidos y acumularse en alguna parte", dice Xiao.
En su estudio, Xiao y su equipo alimentaron NPs E171 o TiO2 a dos poblaciones de ratones como parte de su dieta diaria. Una población recibió una dieta alta en grasas similar a la de muchos estadounidenses, dos tercios de los cuales sonobesos o con sobrepeso; el otro grupo de ratones fue alimentado con una dieta baja en grasas. Los ratones alimentados con una dieta alta en grasas eventualmente se volvieron obesos, mientras que los ratones con la dieta baja en grasas no lo hicieron.
"Tanto en los ratones no obesos como en los obesos, la microbiota intestinal fue perturbada por los NP E171 y TiO2", dice Xiao. "Las partículas nanométricas causaron más cambios negativos en ambos grupos de ratones". Además, los ratones obesosfueron más susceptibles a los efectos adversos de las NP de TiO2, causando más daño en ratones obesos que en los no obesos.
Los investigadores encontraron que los NP de TiO2 disminuyeron los niveles cecales de ácidos grasos de cadena corta, que son esenciales para la salud del colon, y aumentaron las células inmunes proinflamatorias y las citocinas en el colon, lo que indica un estado inflamatorio.
Para evaluar el impacto directo en la salud de la microbiota intestinal alterada por TiO2 NP, Xiao y sus colegas realizaron un estudio de trasplante fecal. Le dieron antibióticos a los ratones para limpiar su microbiota intestinal original y luego trasplantaron las bacterias fecales de los ratones tratados con TiO2 NP alratones tratados con antibióticos ". Los resultados respaldan nuestra hipótesis de que incluir NP de TiO2 en la dieta interrumpe la homeostasis de la microbiota intestinal", dice Xiao, "que a su vez conduce a la inflamación del colon en los ratones".
El estudio también midió los niveles de TiO2 en muestras de heces humanas, encontrando un amplio rango. Xiao dice que se necesita más investigación para determinar los efectos sobre la salud a largo plazo, como la exposición a largo plazo y multigeneracional a las NP de TiO2.
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Materiales proporcionado por Universidad de Massachusetts Amherst . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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