Los investigadores del Biomedicine Discovery Institute de la Universidad de Monash han dirigido un estudio internacional que encontró, por primera vez, que una dieta que produzca altas cantidades de acetato y butirato de ácidos grasos de cadena corta proporciona un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico y protege contradiabetes tipo 1 o juvenil.
La diabetes autoinmune tipo 1 ocurre cuando las células inmunes llamadas células T autorreactivas atacan y destruyen las células que producen insulina, la hormona que regula nuestros niveles de azúcar en sangre.
La dieta especializada desarrollada por CSIRO y los investigadores de la Universidad de Monash utiliza almidones, que se encuentran en muchos alimentos, incluidas las frutas y verduras, que resisten la digestión y pasan al colon o al intestino grueso, donde son degradados por la microbiota bacterias intestinales.Este proceso de fermentación produce acetato y butirato que, cuando se combinan, brindan una protección completa contra la diabetes tipo 1.
"La dieta occidental afecta nuestra microbiota intestinal y la producción de estos ácidos grasos de cadena corta", dijo la investigadora, la Dra. Eliana Mariño.
"Nuestra investigación encontró que consumir una dieta que estimula las bacterias intestinales que producen altos niveles de acetato o butirato mejora la integridad del revestimiento intestinal, lo que reduce los factores proinflamatorios y promueve la tolerancia inmunológica", dijo el Dr. Mariño.
"Descubrimos que esto tuvo un impacto enorme en el desarrollo de la diabetes tipo 1", dijo.
Los hallazgos, que atrajeron un interés considerable en el Congreso Internacional de Inmunología en Melbourne el año pasado, se publicaron hoy en la revista Inmunología de la naturaleza.
El profesor Charles Mackay, quien inició la investigación, dijo que el estudio destacó cómo los enfoques no farmacéuticos, incluidas las dietas especiales y las bacterias intestinales, podrían tratar o prevenir enfermedades autoinmunes como la diabetes tipo 1.
"Los hallazgos ilustran el comienzo de una nueva era en el tratamiento de enfermedades humanas con alimentos medicinales", dijo el profesor Mackay.
"Los materiales que usamos son algo que puede digerir y que están compuestos de productos naturales; los almidones resistentes son una parte normal de nuestra dieta.
"Las dietas que usamos son muy eficientes en la liberación de metabolitos beneficiosos. Yo las describiría como un superalimento extremo", dijo.
El profesor Mackay dijo que la dieta no se trataba solo de comer verduras o alimentos con alto contenido de fibra, sino que incluía alimentos especiales y un proceso especial, y debería ser administrada por nutricionistas, dietistas y médicos.
Los investigadores esperan obtener fondos para llevar los hallazgos sobre la diabetes tipo 1 a la investigación clínica. El profesor Mackay, el Dr. Mariño y sus colaboradores en Australia están ampliando su investigación para investigar el efecto de la dieta sobre la obesidad y otras enfermedades inflamatorias, incluida la enfermedad cardiovascular, tipo 2diabetes, asma, alergias alimentarias y enfermedad inflamatoria intestinal.
Esta investigación fue apoyada por JDRF, Diabetes Australia Research Trust y el Australian National Health and Medical Research Council.
Lea el artículo completo titulado, Los metabolitos microbianos intestinales limitan la frecuencia de las células T autoinmunes y protegen contra la diabetes tipo 1, publicado hoy en Inmunología de la naturaleza .
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Materiales proporcionado por Universidad de Monash . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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