Una vista personal, publicada en The Lancet Diabetes & Endocrinology revista, destaca que la dieta mundial se está volviendo más dulce, especialmente cuando se trata de bebidas. Este artículo de Personal View fue escrito por el profesor Barry M Popkin, Escuela de Salud Pública, Centro de Población de Carolina, Universidad de Carolina del Norte, Chapel Hill, NC, EE. UU., Y la Dra.Corinna Hawkes, City University London, Reino Unido.
Investigaciones anteriores han demostrado que consumir alimentos y bebidas con edulcorantes calóricos añadidos está relacionado con un mayor riesgo de aumento de peso, enfermedades cardíacas, diabetes y accidente cerebrovascular. Actualmente, el 68% de los alimentos y bebidas envasados en los EE. UU. Contienen edulcorantes calóricos, 74%incluyen edulcorantes tanto calóricos como bajos en calorías, y solo el 5% están hechos solo con edulcorantes bajos en calorías. El azúcar agregado proviene de cientos de versiones diferentes de azúcar, todas las cuales tienen el mismo efecto sobre la salud, dice el profesor Popkin.
Espera que, en ausencia de intervención, el resto del mundo avance hacia una omnipresencia similar de azúcares añadidos en todo el suministro de alimentos y bebidas envasados, con azúcares añadidos de todo tipo aumentando rápidamente en las dietas de las personas que viven en países en desarrollo.países, mientras que muchos países de ingresos altos, a pesar de estar entre los mayores consumidores de azúcar, están comenzando a ver una ligera disminución en el consumo de azúcar.
Después de analizar conjuntos de datos nutricionales de todo el mundo, los autores descubrieron que las tendencias en las ventas de bebidas azucaradas en todo el mundo están aumentando en términos de calorías vendidas por persona por día y volumen vendido por persona por día.
Dicen: "El consumo está aumentando más rápidamente en los países de ingresos bajos y medianos de América Latina, el Caribe, África, Oriente Medio, Asia y Oceanía. Las cuatro regiones con el mayor consumo actual son América Latina, América del Norte,Australasia y Europa Occidental, aunque la ingesta está comenzando a disminuir en los últimos tres ".
Debido a los principales riesgos para la salud, en particular el aumento de peso y el aumento del riesgo de diabetes, hipertensión y muchos problemas cardiovasculares asociados con el consumo de edulcorantes calóricos adicionales, la Organización Mundial de la Salud OMS está promoviendo importantes iniciativas para reducir la ingesta. Muchos gobiernos ya han implementadopolíticas con este objetivo, incluidos los impuestos, la reducción de la disponibilidad en las escuelas, las restricciones en la comercialización de alimentos azucarados para los niños, las campañas de concienciación pública y el etiquetado en la parte frontal del envase.
La evidencia de la efectividad de estas acciones muestra que se están moviendo en la dirección correcta, pero los autores sugieren que los gobiernos deberían verlas como un proceso de aprendizaje y mejorar su diseño con el tiempo.
Por ejemplo, un desafío actual para los formuladores de políticas es la ausencia de consenso sobre la salubridad de los jugos de frutas y las bebidas que contienen edulcorantes bajos en calorías. Las investigaciones futuras pueden informar mejor las decisiones sobre si estos son buenos sustitutos de las bebidas azucaradas, ya quela literatura sugiere que el consumo de jugo de frutas puede tener efectos adversos para la salud; y aunque hay estudios bien realizados que sugieren que los edulcorantes dietéticos bajos en calorías tienen efectos positivos, no existe un consenso global a favor de ninguno de estos posibles sustitutos.
Si bien los datos más recientes muestran que muchos países consumen altos niveles de bebidas endulzadas con azúcar, y otros países con ingestas más bajas están experimentando aumentos pronunciados, los autores encontraron que el consumo parece estar disminuyendo en países con impuestos sobre dichos productos por ejemplo,México, Finlandia, Hungría y Francia.
Los autores concluyen: "Hemos ... demostrado a partir de datos de tendencias que el consumo parece estar disminuyendo en países con impuestos a las bebidas azucaradas p. Ej., México, Finlandia, Hungría y Francia. OMS, principales organismos científicos,y la mayoría de los países reconocen la importancia de reducir el consumo de bebidas azucaradas para mejorar la salud pública. La evaluación no solo de los impuestos sobre el azúcar, sino también de los nuevos controles de comercialización y el etiquetado en el frente del envase, es importante y representa una de las próximas fronteras.- es decir, ¿pueden estas políticas reducir efectivamente el consumo de bebidas azucaradas y la ingesta total de azúcares añadidos? "
Fuente de la historia :
Materiales proporcionados por La lanceta . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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