La obesidad se ha convertido en un problema de salud importante debido al ambiente 'obesogénico' actual en el que los alimentos no saludables son fáciles y baratos de comprar. Como resultado, muchas organizaciones gubernamentales fomentan hábitos alimenticios saludables entre el público en general al proporcionar información sobreSin embargo, cuando las personas encuentran estímulos que han aprendido a asociar con ciertos refrigerios, tienden a elegir esos productos, incluso cuando saben que no son saludables. Este es el resultado de la investigación realizada por los psicólogos Aukje Verhoeven, Poppy Watson ySanne de Wit de la Universidad de Amsterdam UvA.
Los investigadores investigaron los efectos de las advertencias sanitarias en las elecciones de alimentos en presencia o ausencia de estímulos asociados a los alimentos. Esto incluye todo tipo de estímulos asociados con los alimentos, incluidos los anuncios que provocan pensamientos de un refrigerio sabroso o la vista o el olor de los alimentos.lo que lleva al deseo
"Las advertencias sanitarias a menudo hacen que las personas quieran elegir productos alimenticios más saludables, pero muchos terminan eligiendo productos alimenticios poco saludables", dice Verhoeven. "Sospechamos que esto podría deberse en parte al hecho de que las personas aprenden a asociar señales específicas en su entorno".con ciertas opciones de alimentos. Por ejemplo, comer una hamburguesa con queso regularmente ocurre en presencia visual de un logotipo grande M. Esto provoca una fuerte asociación entre el estímulo el logotipo y la experiencia gratificante de comer una hamburguesa con queso. Simplemente ver una Mfinalmente hace que ansiemos una hamburguesa y desencadena un comportamiento aprendido para dirigirnos a un restaurante de comida rápida. Por lo tanto, las elecciones no saludables se activan automáticamente por asociaciones aprendidas, haciendo advertencias de salud, que se centran en elecciones conscientes, ineficaces ''.
Para probar su hipótesis, los investigadores utilizaron una tarea informática específica, la transferencia instrumental de Pavlovia, en un entorno controlado para simular los procesos de aprendizaje entre ciertas elecciones de alimentos y estímulos ambientales en los sujetos. 'Advertencias de salud solo para elecciones de alimentos saludablesparecen ser efectivos en un ambiente donde no hay señales alimenticias. Siempre que hay estímulos que las personas han asociado con ciertos refrigerios, eligen el producto alimenticio acompañante poco saludable, incluso cuando saben que no es saludable o noansiaba ese producto alimenticio. No importaba si alertábamos a los sujetos antes o después de que aprendieran las asociaciones con las señales alimenticias ", dice Verhoeven.
¿Cómo se asegura de que las personas no solo tengan la intención de comprar productos alimenticios más saludables sino que sigan adelante y lo hagan? Los investigadores sugieren disminuir el nivel de estímulos asociados a los alimentos a los que están expuestas las personas, y los niños en particular.una forma de hacerlo, por ejemplo, sería disminuir la cantidad de publicidad de alimentos poco saludables. Además, los resultados sugieren que estos procesos podrían a su vez estimular la elección de productos saludables. Verhoeven: "Vale la pena exponer a las personas a productos alimenticios saludables.junto con ciertas señales ambientales con mayor frecuencia, por ejemplo, al mostrar más anuncios de productos saludables. El ambiente también podría tener una forma tal que las elecciones saludables sean las más fáciles de tomar, por ejemplo colocando productos saludables en el frente en los comedores o reemplazando las barras de chocolatecon manzanas y bocadillos saludables en la caja registradora. De esta manera, le das a la gente un empujón suave en la dirección correcta ''.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universiteit van Amsterdam UVA . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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