Muchos estudiantes universitarios y universitarios de los EE. UU. Informan que no tienen acceso a un suministro confiable de alimentos nutritivos, un concepto conocido como inseguridad alimentaria, que puede afectar su capacidad de aprendizaje, según una investigación presentada en la convención anual de la Asociación Americana de Psicología.
"Los estudiantes con inseguridad alimentaria tenían más probabilidades de reprobar las tareas y los exámenes, retirarse de las clases o la universidad, y tenían promedios de calificaciones más bajos que sus homólogos", dijo Yu-Wei Wang, PhD, de la Universidad de Maryland-College Park,quien presentó en la reunión: "Además, informaron que se perdieron oportunidades de desarrollo profesional, como pasantías, que pueden afectar sus futuras ambiciones profesionales".
Un estudio del Centro Hope para la universidad, la comunidad y la justicia de casi 86,000 estudiantes de 123 instituciones educativas de EE. UU. Encontró que el 41% de la universidad y el 48% de los estudiantes universitarios de dos años informaron inseguridad alimentaria, según Wang.
"Con el aumento de la desigualdad de riqueza y la deuda de préstamos estudiantiles en los Estados Unidos, debemos abordar el problema de la inseguridad alimentaria en los campus universitarios y asegurarnos de que no restrinja la capacidad de éxito de un estudiante", dijo.
Wang también presentó datos de un estudio en el que ella y sus colegas encuestaron a 4,901 estudiantes en la Universidad de Maryland-College Park durante el semestre de otoño de 2017 y encontraron que casi el 20% de los estudiantes dijeron estar preocupados por su capacidad de acceder a alimentos nutritivos cuandose les preguntó sobre sus experiencias con la inseguridad alimentaria en el año anterior por ejemplo, "¿Te preocupa si la comida se agotaría antes de obtener dinero para comprar más?" y "En los últimos 12 meses, ¿perdiste peso porque no había suficiente dinero?¿por comida?".
Aproximadamente el 13% de los estudiantes informaron experimentar una baja seguridad alimentaria por ejemplo, no podían permitirse el lujo de comer comidas balanceadas o dependían de algunos tipos de alimentos de bajo costo porque se quedaron sin dinero para comprar alimentos, mientras que el 7% informó experimentarseguridad alimentaria muy baja por ejemplo, tenían hambre pero no comían, o cortaban el tamaño o se saltaban las comidas porque no había suficiente dinero para la comida. De esos estudiantes, 23 fueron elegidos para entrevistas en profundidad para comprender mejor el tema, y se le hicieron preguntas adicionales por ejemplo, "¿Podría decirnos sobre la última vez que no tuvo suficiente dinero para la comida?" y "¿Qué problemas específicos con el acceso a la comida siente que enfrenta como estudiante con niños?".
Otro estudio presentado en la reunión, en el que participaron 91 estudiantes de la Universidad de California-Santa Cruz, también encontró que el acceso a alimentos nutritivos era un problema, según Heather Bullock, PhD, de la Universidad de California-Santa Cruz. Grupos focalesse organizaron con estudiantes con inseguridad alimentaria para aprender sobre sus experiencias de inseguridad alimentaria en el campus, las barreras para el acceso a los alimentos, las consecuencias para el rendimiento académico y las recomendaciones para mejorar los servicios de apoyo.
"Tres temas centrales surgieron de los grupos de enfoque", dijo Bullock. "Los estudiantes enfrentan múltiples barreras para la seguridad alimentaria, incluida la dificultad para acceder a los beneficios y el estigma, se involucran en estrategias complejas y que requieren mucho tiempo para asegurar los alimentos y sufren consecuencias académicas negativas,incluyendo un enfoque reducido en el trabajo de clase "
Bullock también hizo referencia a los hallazgos de otros investigadores de que entre casi 9,000 estudiantes del sistema de la Universidad de California encuestados en 10 campus, el 23% dijo que carecían de acceso confiable a una dieta nutritiva, variada y de calidad y el 19% había experimentado una ingesta reducida de alimentos debido a los recursos limitadosen algún momento.
En ambos estudios, la inseguridad alimentaria afectó desproporcionadamente a ciertos grupos de estudiantes: estudiantes universitarios de primera generación, estudiantes de minorías raciales / étnicas, estudiantes internacionales, aquellos de origen inmigrante, aquellos que se identificaron como transgénero / no conformes de género y aquellos de niveles socioeconómicos más bajosantecedentes.
Para hacer frente, los estudiantes informaron que redujeron el tamaño de las porciones, encontraron comida gratis o de menor costo, se saltaron las clases para asistir a eventos de comida gratis, compartieron comida con otros estudiantes necesitados y participaron en otras actividades, como fumar o tomar siestas, para distraerlosde sentir hambre, dijo Wang.
El estigma de la inseguridad alimentaria afectó negativamente el sentido de autoestima de los estudiantes y los disuadió de acceder a programas y servicios, dijo Bullock.
"Los estudiantes informaron una salud general más pobre y experimentaron niveles más altos de depresión, ansiedad, angustia, ira y soledad que sus compañeros que no tenían inseguridad alimentaria", dijo Wang. "Algunos estudiantes no usaron los recursos para los que son elegibles porque se sintieron avergonzados, avergonzado o creía que otros estudiantes tenían una mayor necesidad "
En las entrevistas de seguimiento, los estudiantes de Maryland sugirieron aumentar el acceso a alimentos saludables en el campus, aumentar la conciencia sobre la inseguridad alimentaria para reducir el estigma y proporcionar apoyo financiero a quienes carecen de acceso a los alimentos, según Wang.
"Programas como Campus Pantry, que proporciona alimentos de emergencia a estudiantes universitarios, profesores y personal necesitado son cruciales para ayudar a frenar la inseguridad alimentaria", dijo Wang. "Es fundamental aumentar la conciencia sobre la inseguridad alimentaria en el campus para que los estudiantes sepanno están solos "
El otoño pasado, la Universidad de California-Santa Cruz abrió un acogedor café de "necesidades básicas" donde los estudiantes pueden disfrutar de comidas gratis y conectarse con recursos, según Bullock. Una despensa también está convenientemente en el lugar.
Si bien las despensas de alimentos de la universidad ayudan a abordar la inseguridad alimentaria de los estudiantes, no es una solución a largo plazo para el problema, según Harmony A. Reppond, PhD, de la Universidad de Michigan, Dearborn, quien también presentó.
Reppond y sus co-investigadores organizaron grupos focales entre 20 directores de despensa de alimentos en las universidades de Michigan y encontraron que las formas más efectivas de conectar a los estudiantes con inseguridad alimentaria con la comida eran las asociaciones en el campus entre el profesorado, el personal y los recolectores de alimentos de los estudiantes p. Ej., Estudiantes que donaron comidas sobrantesde planes de comidas, equipos deportivos u organizaciones estudiantiles.
"Las despensas de alimentos del campus a menudo son encabezadas por el profesorado y el personal porque los estudiantes se saltan las comidas y toman decisiones difíciles entre comprar libros o alimentos", dijo Reppond. "Las despensas abordan las necesidades inmediatas. Para mantener la seguridad alimentaria, los directores de despensas de alimentos del campuscite la necesidad de ampliar la financiación de las políticas existentes a nivel estatal y federal, como las Becas Pell ".
La investigación ha provocado una respuesta federal, incluida la Ley de Hambre de Estudiantes Universitarios de 2017 y un informe de la Oficina de Responsabilidad del Gobierno de EE. UU. De 2018, según Reppond.
"Nuestra investigación ayudó al Congreso a comprender la difícil situación de la inseguridad alimentaria entre los estudiantes universitarios en Michigan y también guió las políticas legislativas, como el informe de la GAO", dijo Reppond.
Reppond sugirió que las escuelas creen un comité asesor con representación en todo el campus para discutir la política alimentaria y publicitar las puertas abiertas de la despensa de alimentos para el profesorado, el personal y los estudiantes.
Sesión 1238: "Impacto de la inseguridad alimentaria en el bienestar de los estudiantes universitarios y el éxito académico: una investigación de métodos mixtos", "Inseguridad alimentaria en el campus: comprender y satisfacer las necesidades básicas de los estudiantes" y "Soluciones de políticas para la seguridad alimentaria del campus universitarioPantry Directors, "Simposio, jueves 8 de agosto, 1 pm CDT, Salón W192a, Edificio Nivel 1-West, Centro de Convenciones McCormick Place, 2301 S. King Drive, Chicago.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Asociación Americana de Psicología . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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