La detección de contaminantes metálicos en los alimentos es importante para nuestra salud y seguridad.
Sin embargo, los métodos de inspección existentes tienen limitaciones. Por ejemplo, el método de radiación de rayos X no puede detectar contaminantes con tamaños menores a 1 mm con los niveles prácticos actuales de rayos X, y no puede aplicarse para la inspección de alimentos que contienen ácido lácticobacterias porque la radiación de rayos X causa la ionización de dichos alimentos.
En este contexto, recientemente, investigadores del Departamento de Ciencias Ambientales y de la Vida de Toyohashi Tech han desarrollado un práctico detector magnético de contaminantes metálicos que utiliza tres dispositivos de interferencia cuántica superconductores SQUID de RF de alta Tc para la inspección de alimentos.
La técnica de detección se basa en registrar el campo magnético remanente de un contaminante usando sensores SQUID. SQUID es un sensor magnético de alta sensibilidad basado en el fenómeno de superconductividad.
En el proceso, se aplica un fuerte campo magnético a los alimentos para magnetizar los fragmentos metálicos del interior y, posteriormente, estos metales, si están contenidos en los alimentos, se pueden detectar detectando sus campos magnéticos mediante sensores SQUID. Este método esventajoso en el sentido de que es seguro y proporciona una alta resolución.
El profesor Tanaka, cuyo equipo ha desarrollado el método, dice: "Hemos desarrollado un sistema de inspección que permite la detección de contaminantes en un paquete de alimentos con una altura de 100 mm con tres SQUID RF de alta Tc. Para detectar con precisión fragmentos metálicos aún más pequeños, también se han utilizado filtros digitales para mejorar la relación señal / ruido. El tamaño objetivo del contaminante metálico en los alimentos con una distancia de separación de 100 mm es de 0,5 mm. "
Continuó: "Para reducir el impacto del ruido tanto como sea posible, el sensor se coloca dentro de una caja metálica cuadrada diseñada de tal manera que los alimentos se puedan probar a medida que pasan por esta caja. La caja está hecha de hierro de 2 mm.placas de aleación de níquel. Los campos magnéticos tienen fuertes afinidades con esta aleación de hierro y níquel. Por lo tanto, los campos magnéticos alrededor del sensor se concentran en las paredes de esta caja ".
En experimentos, el sistema desarrollado pudo detectar claramente una bola de acero con un diámetro tan pequeño como 0,3 mm. El sistema era robusto y no se veía afectado por las ondas electromagnéticas de los teléfonos móviles cercanos o por el movimiento de objetos de acero cercanos. Por lo tanto,el sistema es una herramienta prometedora para detectar contaminantes en situaciones prácticas y puede ayudar significativamente a mejorar la salud y la seguridad del consumidor.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionados por Universidad Tecnológica de Toyohashi . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
Referencia de la revista :
cite esta página :