El presente caso investigado en Vetmeduni Viena es el primer informe clínico sobre esta forma de listeriosis en cerdos de engorde. En su estudio, investigadores del Instituto de Microbiología, el Instituto de Patología y el Instituto de Higiene de la Leche, bajo la coordinación de Lukas Schwartzde la Clínica Universitaria para Porcinos, demostró que la bacteria Listeria monocytogenes , como agente causante de la listeriosis, debe, contrariamente a la práctica actual, formar parte de la lista de diagnósticos diferenciales cuando los cerdos de engorde sufren de diarrea sanguinolenta y septicemia.
Listeriosis fatal en Baja Austria
El estudio fue motivado por un episodio de listeriosis fatal en cerdos de engorde en una granja porcina en Baja Austria con una unidad de engorde integrada con espacio para 450 cerdos. Síntomas clínicos como anorexia, diarrea con sangre y aumento de la temperatura corporal hasta 40 °Se observaron C en aproximadamente el 10% de los cerdos de engorde, principalmente en animales bien alimentados con un peso corporal de 40-100 kg. En total, 35 cerdos de engorde murieron en un período de aproximadamente 3 semanas.
Un thriller criminal real: evidencia de huellas dactilares de ADN
Se investigaron dos cerdos de engorde con síntomas clínicos, así como muestras de ensilaje de maíz alimentadas para su diagnóstico adicional. Caracterización biológica molecular aislada idéntica L. monocytogenes cepas de muestras tomadas de los cerdos y en el ensilaje de maíz. Adicionalmente, se encontró un alto contenido de desoxinivalenol en el ensilado de maíz. El deoxinivalenol es una micotoxina que se encuentra sobre todo como producto metabólico en los granos afectados con efectos potencialmente negativos para el sistema inmunológico."La alimentación con ensilaje de maíz contaminado por listeria, que sobrevive en malas condiciones de ensilaje, fue la fuente más probable de infección de los cerdos de engorde", dice la primera autora Heiko Stein.
Ensilar en condiciones anaeróbicas proporciona una protección confiable
Los investigadores pudieron demostrar con su estudio que L. monocytogenes puede causar una enfermedad clínica en los cerdos de engorde que puede ser el resultado de la inmunosupresión debido a la alta exposición al deoxinivalenol. Stein, por lo tanto, formula el siguiente atractivo: "Al alimentar con ensilaje, es importante que todos los procedimientos de ensilaje se realicen en condiciones anaeróbicas adecuadas para garantizar la supresión decrecimiento listerial. "
Nuevos conocimientos importantes para la seguridad alimentaria
La listeria son bacterias en forma de bastón que se encuentran naturalmente en muchos lugares diferentes. La mayoría son inofensivas para las personas. La especie L. monocytogenes sin embargo, es cualquier cosa menos inofensiva para los seres humanos y los animales. Una infección causada por estas bacterias puede provocar diarrea y encefalitis graves en los seres humanos e incluso puede ser mortal.
Se sabe del ganado vacuno y ovino que la alimentación con ensilaje de mala calidad puede conducir a L. monocytogenes transmisión que causa encefalitis o diarrea sanguinolenta. En la literatura científica, sin embargo, solo se han abordado algunos informes de casos más antiguos L. monocytogenes transmisión en piaras porcinas a pesar de que L. monocytogenes la contaminación de los productos porcinos es una gran preocupación para la salud pública.
"Siempre que se produzca diarrea sanguinolenta combinada con un aumento de la mortalidad en los cerdos de engorde L. monocytogenes debe ser parte de la lista de diagnósticos diferenciales, especialmente si el ensilaje es parte de la alimentación. Dado que en nuestro caso las medidas terapéuticas y profilácticas llevaron a una rápida recuperación de los animales enfermos, la terapia antimicrobiana está indicada lo antes posible para evitar una mayor diseminación de L. monocytogenes a través de las heces y para prevenir más casos fatales ", concluye Stein.
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Materiales proporcionado por Universidad de Medicina Veterinaria - Viena . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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