Los cerdos tienen mejores tasas de conversión alimenticia con cobre en sus dietas, pero hasta ahora, los científicos no entendían completamente por qué. Las investigaciones existentes de la Universidad de Illinois muestran que el cobre no cambia la absorción de grasa y energía de la dieta. En cambio, segúnSegún una nueva investigación, el elemento parece mejorar la capacidad de los cerdos para utilizar la grasa después de la absorción, lo que resulta en una mayor utilización de energía de toda la dieta.
"Nuestros resultados indican que el hidroxicloruro de cobre mejora el metabolismo de la grasa, y así es como los cerdos obtienen más energía. Y eso, creemos, puede explicar por qué los cerdos tienen mejores tasas de conversión alimenticia cuando alimentamos esta fuente de cobre en las dietas", diceHans H. Stein, profesor del Departamento de Ciencias Animales de Illinois y coautor de un nuevo estudio en Revista de ciencia animal .
En el estudio, Stein y sus colaboradores alimentaron a los cerdos con una de dos dietas. Ambas contenían principalmente maíz, harina de soja y granos secos de destilería con solubles, pero una dieta un control contenía solo 20 miligramos de cloruro de cobre por kilogramo.La dieta experimental fue idéntica, excepto que también contenía 150 miligramos de hidroxicloruro de cobre por kilogramo.
Los cerdos que consumieron la dieta experimental experimentaron una mayor ganancia diaria promedio y una relación ganancia / alimento, lo que representa una mejor conversión alimenticia y ahorros económicos para los productores.
El trabajo anterior de Stein mostró que la digestibilidad de la grasa y la energía no cambió con la inclusión de tasas similares de hidroxicloruro de cobre. Por lo tanto, para comprender realmente los efectos del cobre en el metabolismo de las grasas después de la absorción, los investigadores evaluaron la expresión genética en muestras de tejido de los cerdos.
"Vimos una mayor expresión de genes involucrados en el metabolismo de lípidos y la utilización de lípidos en el hígado, el tejido adiposo y, en menor grado, en el músculo", dice Stein. "Esto indica que el cobre en la dieta puede afectar las vías de señalización asociadas con el metabolismo de lípidosmejorando la absorción, transporte y utilización de ácidos grasos. "
La capacidad del cobre para aumentar las tasas de conversión alimenticia es una buena noticia para las agencias que regulan los antibióticos como promotores del crecimiento.
Pero el cobre no es necesariamente una solución perfecta.
En Europa, dice Stein, las preocupaciones ambientales impulsan la regulación del cobre en los flujos de desechos. Por eso es tan importante comprender el papel del cobre en la nutrición de los cerdos. Si menos cobre o una forma diferente con una huella ambiental más pequeña pudiera cumplir la misma función biológica, los productores podríancontinuar beneficiándose al mismo tiempo que protege el medio ambiente.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Facultad de Ciencias Agrícolas, del Consumidor y Ambientales de la Universidad de Illinois . Original escrito por Lauren Quinn. Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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