Como todas las especias de calabaza llegan a los pasillos de las tiendas de comestibles y en los menús de los restaurantes, un nuevo estudio publicado en la revista Perspectivas asiáticas describe el uso más antiguo conocido de nuez moscada como ingrediente alimentario.
Encontrado en un sitio arqueológico en Pulau Ay, una pequeña isla en las islas de Banda, en el centro de Maluku, Indonesia, la nuez moscada se encontró como residuo en tiestos de cerámica y se estima que tiene 3,500 años, aproximadamente 2,000 años más que la anterioruso conocido de la especia.
El estudio y dos excavaciones en 2007 y 2009 fueron dirigidos por Peter Lape, profesor de antropología en la Universidad de Washington y curador de arqueología en el Museo Burke, en colaboración con colegas de la Universitas Gadjah Mada en Indonesia, la Universidad de New SouthGales en Australia y otros.
El sitio arqueológico de Pulau Ay estuvo ocupado hace 2,300 a 3,500 años, con huesos de animales, cerámica de barro, herramientas de piedra y posmoldes de posibles estructuras de viviendas encontradas. La variedad de artefactos descubiertos proporciona evidencia de cambios en la forma en que las personas utilizaron alimentos marinosrecursos, cerámica y animales domésticos a lo largo del tiempo.
Durante los primeros 500 años en el sitio, las personas pasaron de una dieta predominantemente a base de pescado a comer principalmente cerdos domesticados. Además, la cerámica fue inicialmente recipientes de paredes delgadas adaptadas para el almacenamiento de líquidos que pueden haber permitido que las personas sobrevivieran con estoisla pobre en agua. Unos cientos de años después, aparece cerámica de paredes más gruesas mejor adaptadas para cocinar junto con huesos de cerdo.
"Este sitio nos muestra cómo las personas se adaptaron a vivir en estas pequeñas islas tropicales por etapas, desde el uso ocasional como campamentos de pesca hasta la ocupación permanente", dijo Lape. "También es fascinante ver un uso tan temprano de la nuez moscada, una especia que cambióel mundo unos miles de años después "
Fue en la cerámica donde los coautores de Lape, Judith Field y Adelle Coster, encontraron no solo la nuez moscada, sino también residuos de otras seis plantas, incluyendo sagú y ñame morado. Estas plantas podrían haberse recolectado de plantas silvestres, o posiblemente cultivadas a través deagricultura.
Pulau Ay es una pequeña isla que carece de mamíferos terrestres indígenas y de aguas superficiales. Probablemente no habría apoyado a una población humana permanente que no tuviera las ventajas tecnológicas de los animales domésticos y el almacenamiento de agua.
Sin embargo, al inspeccionar sitios arqueológicos adicionales, los autores del estudio sugieren que la isla fue visitada regularmente por personas que se concentraron en sus ricos recursos de arrecifes marinos durante varios miles de años antes de que se establecieran poblaciones más permanentes en el Neolítico temprano, la última parte de la Edad de PiedraLa patria más probable para estos visitantes es la gran isla más cercana de Seram, a 100 kilómetros al este. Las personas que poseían un conocimiento suficiente de Pulau Ay y las habilidades de navegación para hacer viajes regulares de regreso allí parecen ser posibles candidatos para el primer Neolítico.colonos también.
Hace algún tiempo, hace unos 2.300 años, el sitio estaba en gran parte o totalmente abandonado, y hasta ahora no se ha encontrado ningún otro sitio en las Islas de Banda que data del período comprendido entre hace 2.300 y 1.500 años. El trabajo futuro tiene como objetivo responder por qué estas islas remotas, que atrajo el asentamiento de personas que estaban bastante conectadas a otros lugares antes y después de este período, habrían sido abandonadas durante 800 años.
Los estudios de sitios como este pueden ayudar a iluminar los complejos procesos culturales en el trabajo durante el período neolítico, que vio la introducción de muchas plantas, animales y tecnologías nuevas en las islas del sudeste asiático. Los resultados de este sitio muestran que estos cambiosno sucedió todo de una vez, sino que fueron gradualmente adoptados y adaptados para permitir que las personas utilicen estos paisajes marinos de islas tropicales de nuevas maneras.
En cuanto a la nuez moscada, comprender sus orígenes más tempranos del uso humano ayuda a conectar los puntos con los comercios internacionales posteriores. En el siglo XIV y posiblemente antes, los comerciantes de larga distancia viajaban a Banda para obtener nuez moscada; esta valiosa especia trajo elBanda Islands de renombre internacional durante la era moderna temprana.
El hallazgo proporciona una nueva perspectiva sobre un ingrediente clave que todavía es un producto valioso hoy en día, especialmente en una industria multimillonaria de alimentos y bebidas con temática de otoño.
El trabajo de campo fue apoyado por los residentes y funcionarios gubernamentales de Pulau Ay y Banda Naira. El trabajo de campo de 2007 se realizó con el apoyo de la National Geographic Society, con permiso de Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia LIPI, así como de la provincia de Maluku ygobiernos locales, y fue un esfuerzo de colaboración entre las Universitas Gadjah Mada, la Universidad de Washington y Balai Arkeologi Ambon. El trabajo de campo de 2009 incluyó a los mismos socios y se realizó con el apoyo de la Fundación Henry Luce, con el permiso del Kementarian Riset dan Teknologi.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Washington . Original escrito por Andrea Godinez. Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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