La melatonina, 5-metoxi-N-acetiltriptamina, es una hormona producida por los pinealocitos en la glándula pineal ubicada en el cerebro y también por la retina y el tracto gastrointestinal.
Algunos bioquímicos y fisiólogos humanos lo denominan la hormona maestra, ya que regula la producción de la mayoría de las hormonas humanas, tanto paracrinas como endocrinas.