Una nueva investigación realizada por la Universidad de Liverpool en asociación con las universidades de Gdansk y Manchester muestra que la estrategia actual de reducción de sal en Inglaterra no ha logrado reducir las desigualdades existentes en el consumo de sal, las enfermedades cardiovasculares y las cargas de cáncer gástrico.
El consumo excesivo de sal se asocia con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y cáncer gástrico. A nivel mundial, más de 1.5 millones de muertes relacionadas con enfermedades cardiovasculares cada año se pueden atribuir al consumo excesivo de sal.
Otras muertes relacionadas con la sal provienen del cáncer gástrico. Las políticas de salud en todo el mundo, por lo tanto, apuntan a reducir la ingesta de sal en la dieta.
Impacto de la política actual
Desde 2003, el Reino Unido ha tenido una de las estrategias de reducción de sal más exitosas del mundo, incluyendo campañas de concientización pública, etiquetado de alimentos y reformulación 'voluntaria' de alimentos procesados.
Entre 2001 y 2011, el consumo medio de sal en el Reino Unido se redujo de 9,5 a 8,1 g / día; un éxito, sin embargo, todavía está lejos del objetivo nacional de 6 g / día.
El estudio de modelado, dirigido por investigadores de la Red de Investigación de Desigualdades del Cáncer de Liverpool, examinó el impacto y la equidad de las políticas existentes y potenciales de reducción de sal del Reino Unido en la prevención primaria de enfermedades cardiovasculares y cáncer gástrico en Inglaterra.
desproporcionado
Para la primera parte del estudio, los investigadores compararon el impacto entre 2003 y 2015 de la política actual contra un escenario contrafactual de 'no intervención', que suponía que el consumo de sal persistía en los niveles de la estrategia de reducción previa a la sal anterior a 2003.
El estudio estimó que desde 2003 las políticas actuales de sal han prevenido o pospuesto potencialmente alrededor de 52,000 casos de enfermedades cardiovasculares y alrededor de 10,000 muertes por enfermedades cardiovasculares. Además, las políticas actuales han evitado potencialmente alrededor de 5000 nuevos casos de cáncer gástrico, lo que resulta en aproximadamente 2000 menosfallecidos.
Sin embargo, la estrategia actual probablemente ha beneficiado desproporcionadamente a las personas más conscientes de la salud y más adineradas.
Tendencias futuras
Para la segunda parte del estudio, los investigadores asumieron que las políticas legislativas adicionales como una reformulación obligatoria de alimentos procesados podrían lograr una disminución más pronunciada de la sal. Las políticas legislativas adicionales se compararon con el escenario contrafactual que observó la tendencia a la baja en el consumo de salentre 2001 y 2011 continuaría hasta 2030.
El estudio estimó que las políticas legislativas adicionales de 2016 podrían prevenir o posponer más de 19,000 casos de enfermedades cardiovasculares y 3600 muertes por enfermedades cardiovasculares para 2030 y podrían reducir las desigualdades socioeconómicas en enfermedades cardiovasculares. De manera similar para el cáncer gástrico, se podrían prevenir 1200 casos y 700 muerteso pospuesto con un impacto neutral sobre las desigualdades.
El estudio completo ha sido publicado en el British Medical Journal ABIERTO este mes
desigualdades socioeconómicas
El Dr. Chris Kypridemos, Departamento de Salud Pública y Política de la Universidad de Liverpool, dijo: "En el Reino Unido, el consumo de sal es excesivo en general e incluso mayor en los grupos más desfavorecidos".
"Desafortunadamente, la estrategia actual del Reino Unido, aunque efectiva en general, podría aumentar la desigualdad socioeconómica en el cáncer gástrico porque las campañas de concientización, el etiquetado de alimentos y la reformulación voluntaria pueden ser más efectivas entre las personas más conscientes de la salud y más ricas".
"Por lo tanto, las intervenciones destinadas a reducir el consumo de sal deberían idealmente reducir también las desigualdades socioeconómicas en salud a través de políticas estructurales, como la reformulación obligatoria de los alimentos procesados".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Liverpool . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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