Cuando llegamos al final de una botella de ketchup, siempre queda un poco, pegado a los lados. Un laboratorio de la Universidad Estatal de Colorado ofrece una solución: un recubrimiento no tóxico y antiadherente que suelta hasta la última gota.
Los científicos de materiales dirigidos por Arun Kota, profesor asistente en el Departamento de Ingeniería Mecánica y la Escuela de Ingeniería Biomédica, han creado un recubrimiento "superhidrofóbico" que elimina fácilmente líquidos viscosos como el jarabe, la miel y el ketchup. Así es, nunca desperdiciesketchup o jarabe de arce nuevamente.
Detallan la hazaña de ingeniería en Materiales e interfaces aplicados , publicado por la American Chemical Society. El documento describe la síntesis y prueba de recubrimientos hechos de cera de abejas y cera de carnauba, que son comestibles y no tóxicos.
Los recubrimientos superhidrofóbicos no son nuevos, pero generalmente están fabricados con fluorocarbonos. Estos materiales, aunque generalmente son seguros en dosis bajas, están etiquetados como "contaminantes emergentes" debido a su posible descomposición en ácido perfluorooctanoico, una toxina humana conocida, segúnEl uso de recubrimientos en aplicaciones relacionadas con los alimentos está regulado por la Administración de Drogas y Alimentos.
La FDA prohibió recientemente tres compuestos perfluorados PFC, que se utilizan en el envasado de alimentos para cajas de pizza a prueba de grasa y otros artículos.
"Las empresas son muy específicas sobre los niveles de toxicidad en estos productos, por lo que no entran al mercado con mucha facilidad", dijo Kota sobre los recubrimientos hidrófobos.
El laboratorio de investigación de Kota empuja los límites de los recubrimientos novedosos con propiedades superiores, incluida la superomnifobia. Para este último proyecto, se propusieron hacer un recubrimiento simple, no tóxico, extremadamente repelente de líquidos específicamente para, pero no limitado a, envasado de alimentos.
A uno de los estudiantes de Kota se le ocurrió la idea de tratar de hacer un recubrimiento de cera de abejas. Sus propiedades químicas son similares a las de los fluorocarbonos no pegajosos, pero incluso a dosis extremadamente altas, es seguro ingerirlas. Los investigadores plantearoncon una forma de rociar el recubrimiento sobre una superficie disolviendo primero la cera.
Su recubrimiento permite que una amplia gama de líquidos acuosos rebote y ruede. Probaron una larga lista de sustancias, incluido el té verde Lipton, Gatorade, jarabe para panqueques, Coca-Cola, jugo de naranja, leche y café. Usaron poliestireno común.tazas para sus demos.
Según el documento, hay margen de mejora en la durabilidad mecánica de sus recubrimientos, que actualmente no pueden soportar entornos hostiles y abrasivos.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad Estatal de Colorado . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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