La demanda del consumidor de leche orgánica recientemente superó el suministro disponible, con ventas de productos orgánicos que alcanzaron los $ 35 mil millones en 2014 y continúan aumentando. A medida que las granjas hacen la transición a la producción orgánica para satisfacer la demanda, las estrategias de alimentación deberán adaptarse para cumplir con el USDA National OrganicRequisitos del programa: actualmente, la agricultura representa aproximadamente el 9% de las emisiones totales de gases de efecto invernadero GEI de EE. UU., La industria láctea de EE. UU. Se ha comprometido a una reducción del 25% de GEI para 2020 en relación con 2009. Variando la formulación de la dieta y la producción de cultivos asociados aAl suministrar la dieta, los agricultores pueden afectar la cantidad de emisiones de GEI de varios sistemas de alimentación. Por lo tanto, los investigadores de la Universidad de Wisconsin-Madison crearon un estudio para comparar los efectos de las estrategias de alimentación y las hectáreas de cultivo asociadas en las emisiones de GEI de los productos lácteos orgánicos certificados de Wisconsin.granjas
"Las estrategias de alimentación del rebaño y las prácticas de pastoreo influyen en las emisiones de GEI en la granja no solo a través de la producción de cultivos, sino también al cambiar sustancialmente la productividad del rebaño", dijo el autor principal Di Liang. "Administrar más tierra como pasto y obtener más delos requisitos de alimentación del rebaño de los pastos pueden aumentar las emisiones de GEI si el manejo de los pastos y los piensos no está optimizado para mantener el potencial de producción de leche ".
Los autores identificaron cuatro estrategias de alimentación que tipificaban las utilizadas en granjas en Wisconsin, con diferentes grados de pastoreo, tierras asignadas para el pastoreo y suplementos dietéticos. Se usó un estudio de 16 años para estimaciones sólidas del potencial de rendimiento en cultivos manejados orgánicamentetierra en el sur de Wisconsin, así como las emisiones de óxido nitroso y metano y carbono del suelo.
La producción de maíz orgánico dio como resultado las mayores emisiones de óxido nitroso y representó aproximadamente el 8% de las emisiones totales de GEI; el maíz también tuvo las mayores emisiones de dióxido de carbono por hectárea. Las emisiones disminuyeron a medida que aumentó la proporción de soya en la dieta, ya que la soya requiere menosfertilización nitrogenada que el grano de maíz. Las prácticas de pastoreo más intensivas condujeron a una mayor emisión de GEI por tonelada métrica. Sin embargo, al permitir que las vacas pasen más tiempo en el pasto se redujeron las emisiones asociadas con las tierras de cultivo. El manejo del estiércol y las vaquillas de reemplazo representaron 26.3 y 20.1% de las emisiones de GEI.
Con base en sus hallazgos, los autores determinaron que es necesario un enfoque holístico para la producción agrícola. Las granjas lecheras orgánicas con prácticas de pastoreo bien administradas y niveles adecuados de concentrado en la dieta pueden aumentar la rentabilidad de la granja y reducir las emisiones de GEI por kilogramo de leche.
"Los consumidores a menudo equiparan una mayor dependencia de los pastos con la agricultura ecológica, pero este estudio demostró que la baja producción de leche por vaca es un factor importante asociado con la alta emisión de GEI. El manejo de los pastos y la suplementación para aumentar la producción de leche por vaca reducirá sustancialmente los GEIemisiones ", dijo Revista de ciencia láctea Editor en jefe Matt Lucy.
Factores como la raza de las vacas lecheras y las variables de no producción también pueden tener un efecto en las emisiones de GEI en las granjas lecheras orgánicas. Por lo tanto, se necesitan estudios futuros en esta área para dilucidar los efectos del manejo del pastoreo y los sistemas de alimentación. Sin embargo, con más investigación,la producción de cultivos y leche, las emisiones de GEI y la rentabilidad de las granjas se pueden optimizar en granjas lecheras orgánicas.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionados por Elsevier . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
Referencia del diario :
Cita esta página :