Una nueva investigación muestra que enseñar a los adolescentes jóvenes habilidades prácticas de cocina conduce a cambios positivos para toda la familia. En un artículo publicado en Fisiología aplicada, nutrición y metabolismo , una revista de NRC Research Press una división de Canadian Science Publishing, los investigadores evaluaron la presentación de Kinect-Ed y encontraron un aumento en la frecuencia de las cenas familiares después de la participación.
Kinect-Ed, una presentación motivacional de educación nutricional de 90 minutos, fue creada para alentar a los jóvenes adolescentes grados 6-8 a ayudar con la preparación de comidas y mejorar la frecuencia de las cenas familiares. Kinect-Ed fue desarrollado por Sandi Richard, unLa anfitriona de Food Network y la Dra. Sarah Woodruff, profesora del Departamento de Kinesiología de la Universidad de Windsor, en la presentación de Kinect-Ed utiliza el ambiente escolar para proporcionar demostraciones interactivas que explican cómo el consumo de exceso de grasa, azúcar y sal puede afectar el cuerpo.
En este estudio, los investigadores de la Universidad de Windsor descubrieron que después de la presentación de Kinect-Ed, la frecuencia de las cenas familiares aumentó, lo que resultó en que más familias cenan juntas ". Esta investigación se basa en estudios anteriores que sugieren que un aumento en la frecuencia delas comidas familiares se han asociado con mejores calificaciones, mejor autoestima y salud mental y una menor probabilidad de participar en comportamientos riesgosos como fumar y beber ", dice Sara Santarossa, autora principal y estudiante graduada de la Universidad de Windsor." Los resultadosde nuestro estudio muestran que la introducción del programa Kinect-Ed creará beneficios positivos, incluida la mejora de la frecuencia de las cenas familiares y la preparación de alimentos, la mejora de la confianza en la cocina y las técnicas de preparación de alimentos. "Un aumento en las comidas familiares durante la adolescencia también se asocia comúnmentecon una alimentación saludable y hábitos alimenticios positivos en la edad adulta joven. Hasta ahora, existe una investigación limitada en el área de la cocinae intervenciones de comidas familiares.
Como una ventaja adicional para los padres, alentar a los jóvenes adolescentes a que ayuden a preparar las comidas y a involucrarse en la cocina puede reducir el tiempo necesario de los padres para preparar la comida, lo que a su vez podría permitir más tiempo para las cenas familiares frecuentes.es un esfuerzo de promoción de la salud relativamente fácil y rentable, y el desarrollo de intervenciones simples puede conducir a niños más saludables.
El éxito del programa requerirá asociaciones de educadores y juntas escolares. Kinect-Ed está diseñado para ser presentado en las escuelas y requerirá el apoyo de las juntas escolares y educadores para permitir que este programa llegue a más adolescentes.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Canadian Science Publishing NRC Research Press . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
Referencia del diario :
Cite esta página :