Un proyecto de ley para mejorar el valor nutricional de las comidas de restaurantes de comida rápida comercializados para niños, como Happy Meals de McDonald's, podría tener un impacto lo suficientemente amplio como para reducir las calorías, las grasas y el sodio, según un nuevo estudio dirigido por investigadores de la NYULangone Medical Center.
El estudio, que publicará en el American Journal of Preventive Medicine en línea el 31 de agosto, incluye la colaboración de NYU College of Global Public Health, NYU Wagner Graduate School of Public Service y NYU Steinhardt School of Culture, Education, and Human Development.
El proyecto de ley "Healthy Happy Meals", propuesto por el miembro del Consejo de la Ciudad de Nueva York Benjamin J. Kallos, que representa el Upper East Side de Manhattan y la Isla Roosevelt, requeriría que las comidas rápidas comercializadas para niños con juguetes u otros artículos promocionales incluyanuna porción de frutas, verduras o granos integrales. También deben limitarse a 500 calorías o menos, con menos del 35 por ciento de calorías provenientes de grasas, menos del 10 por ciento provenientes de grasas saturadas, menos del 10 por ciento de azúcares agregados, ymenos de 600 miligramos de sodio. Actualmente, el Ayuntamiento está considerando el proyecto de ley y es similar a la legislación promulgada recientemente en California.
Para identificar si el proyecto de ley podría tener un impacto en la salud pública sobre la mejora de la nutrición y el número de niños alcanzados, los investigadores analizaron los recibos recolectados en 2013 y 2014 de 358 adultos, que incluyeron compras para 422 niños en múltiples ubicaciones de la ciudad de Nueva York y Nueva Jerseyde Burger King, McDonald's y Wendy's, tres cadenas de comida rápida que comercializan comidas para niños.
Los adultos compraron en promedio 600 calorías por niño, con un 36 por ciento de esas calorías provenientes de grasas, según los resultados. Más de un tercio de los niños ordenaron comidas para niños, y el 98 por ciento de las comidas de los niños no cumplieron con los requisitos nutricionalescriterios descritos en la legislación propuesta.
Si las comidas de los niños cumplen con los criterios de la factura y las órdenes de los niños no cambian, habría una caída del 9 por ciento en calorías, lo que representa 54 calorías menos, una caída del 10 por ciento en sodio y una caída del 10 por ciento en el porcentaje de caloríasde grasa
"Si bien 54 calorías en una comida dada es una pequeña reducción, los pequeños cambios que afectan a un gran número de personas pueden tener un gran impacto", dijo Brian Elbel, PhD, autor principal y profesor asociado en los Departamentos de Salud de la Población de NYULangone y en NYU Wagner. "Aprobar el proyecto de ley podría ser un paso en la dirección correcta, aunque ninguna política única puede eliminar la obesidad infantil por sí sola".
"La efectividad de la política dependerá de si la industria alimentaria intenta neutralizarla a través del marketing u otras estrategias", dijo Marie Bragg, doctora, coautora y profesora asistente en el Departamento de Salud de la Población en NYU Langone y en el NYU Collegede Salud Pública Global. "Por ejemplo, la industria podría eliminar las comidas de los niños por completo, forzando a los niños a pedir las porciones más grandes del menú para adultos".
El Dr. Bragg ofreció otro enfoque: "Los formuladores de políticas podrían considerar restricciones más amplias sobre la comercialización, similar a la legislación en Chile que prohibió cualquier uso de primas de juguetes en las comidas de los niños en 2012", dijo.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Centro médico Langone de la NYU . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
Referencia del diario :
Cite esta página :