Comer muchos alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras y legumbres, típicos de una dieta mediterránea, está relacionado con un aumento en los ácidos grasos de cadena corta que promueven la salud, encuentra una investigación publicada en línea en la revista tripa .
Los hallazgos sugieren que no es necesario ser vegetariano o vegano para cosechar los beneficios.
Los ácidos grasos de cadena corta SCFA, que incluyen acetato, propionato y butirato, son producidos por bacterias en el intestino durante la fermentación de fibra insoluble de la materia vegetal de la dieta. Los SCFA se han relacionado con efectos que promueven la salud, incluido un menor riesgo deenfermedades inflamatorias, diabetes y enfermedades cardiovasculares.
Los investigadores reunieron la información de una semana sobre la dieta diaria típica de 153 adultos que comían todo omnívoros, 51 o eran vegetarianos 51 o veganos 51 y vivían en cuatro ciudades geográficamente distantes en Italia.
También evaluaron los niveles de bacterias intestinales y las 'huellas dactilares químicas' de los procesos celulares metabolitos en sus muestras de heces y orina.
La dieta mediterránea se caracteriza por una alta ingesta de frutas, verduras, legumbres, nueces y cereales; ingesta moderadamente alta de pescado; consumo regular pero moderado de alcohol; y baja ingesta de grasas saturadas, carnes rojas y productos lácteos.
La mayoría 88% de los veganos, casi dos tercios de los vegetarianos 65% y alrededor de un tercio 30% de los omnívoros consumieron de manera constante una dieta predominantemente mediterránea.
La investigación mostró distintos patrones de colonización microbiana según la ingesta dietética habitual.
Bacteroidetes fueron más abundantes en las muestras de heces de aquellos que comieron una dieta predominantemente basada en plantas, mientras que Firmicutes fueron más abundantes en aquellos que comieron una dieta predominantemente de productos animales. Ambas categorías de organismos fila contienen especies microbianas que pueden descomponersecarbohidratos complejos, lo que resulta en la producción de SCFA.
Específicamente, Prevotella y Lachnospira fueron más comunes entre los vegetarianos y veganos, mientras que Streptococcus fue más común entre los omnívoros.
Y se encontraron niveles más altos de SCFA en veganos, vegetarianos y en aquellos que siguieron una dieta mediterránea de manera constante.
Los niveles de SCFA también se asociaron fuertemente con la cantidad de frutas, verduras, legumbres y fibra consumida habitualmente, independientemente del tipo de dieta que se consume normalmente.
Por otro lado, los niveles de óxido de trimetilamina TMAO, un compuesto que se ha relacionado con la enfermedad cardiovascular, fueron significativamente más bajos en las muestras de orina de vegetarianos y veganos que en los de los omnívoros.
Pero cuanto más omnívoros seguían de cerca una dieta mediterránea, más bajos eran sus niveles de TMAO, según el análisis.
los niveles de TMAO se vincularon a la prevalencia de microbios asociados con la ingesta de proteínas animales y grasas, incluido L-Ruminococcus de la familia Lachnospiraceae.
Los huevos, la carne de res, el cerdo y el pescado son las principales fuentes de carnitina y colina, compuestos que los microbios intestinales convierten en trimetilamina, que luego es procesada por el hígado y liberada en la circulación como TMAO.
Los investigadores señalan que los niveles de SCFA pueden variar naturalmente como resultado de la edad y el género, y su estudio no se propuso establecer ningún vínculo causal.
Sin embargo, sugieren que la dieta mediterránea parece estar asociada con la producción de SCFA que promueven la salud.
Concluyen: "Aquí proporcionamos evidencia tangible del impacto de una dieta saludable y un patrón dietético mediterráneo en la microbiota intestinal y en la regulación beneficiosa del metabolismo microbiano hacia el mantenimiento de la salud en el huésped".
Y agregan: "Las dietas omnívoras occidentales no son necesariamente perjudiciales cuando se incluye un cierto nivel de consumo de alimentos [vegetales]".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionados por BMJ . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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