La evidencia está acumulando que una dieta que imita los efectos del ayuno tiene beneficios para la salud más allá de la pérdida de peso, con un nuevo estudio dirigido por la USC que indica que puede reducir los síntomas de la esclerosis múltiple.
Los científicos descubrieron que la dieta desencadena un proceso de muerte y vida para las células que parece crítico para la reparación del cuerpo.
"Durante la dieta que simula el ayuno, se produce cortisona y eso inicia la destrucción de las células autoinmunes", dijo Valter Longo, autor principal del estudio y profesor que dirige el Instituto de Longevidad de la USC en la Escuela de Gerontología de Davis. "Este proceso tambiénconduce a la producción de nuevas células sanas ".
El nuevo estudio, publicado en la revista Informes de celda incluidos ratones y pacientes humanos que tienen esclerosis múltiple.
Según el Instituto Nacional de Trastornos Neurológicos y Accidentes Cerebrovasculares, la enfermedad neurológica afecta a aproximadamente 350,000 estadounidenses. Los síntomas varían desde visión borrosa hasta parálisis.
Estos últimos hallazgos siguen a estudios del mismo laboratorio de la USC que mostraron ciclos de una dieta similar al ayuno similar pero más corta, cuando se combina con tratamientos farmacológicos para el cáncer, protegen las células normales mientras debilitan las cancerosas. En un estudio separado publicado el año pasado, elel laboratorio descubrió que la dieta puede reducir la grasa visceral del abdomen y reducir los marcadores de envejecimiento y enfermedades en ratones y humanos.
"Comenzamos a pensar: si mata muchas células inmunes y enciende las células madre, ¿es posible que mate a las malas y luego genere nuevas buenas?", Dijo Longo. "Por eso empezamos estoestudiar."
Detalles del estudio
Para la primera parte del estudio, los investigadores pusieron a un grupo de ratones con enfermedad autoinmune en una dieta que imita el ayuno durante tres días, cada siete días durante tres ciclos, con un grupo de control en una dieta estándar para la comparación. Los resultados mostraron queLa dieta que simula el ayuno redujo los síntomas de la enfermedad en todos los ratones y "causó la recuperación completa del 20 por ciento de los animales", escribieron los investigadores.
Al probar los ratones, los investigadores encontraron reducciones en los síntomas atribuidos a mejoras en la salud, como el aumento de los niveles de la hormona esteroidea, la corticosterona, que es liberada por las glándulas suprarrenales para controlar el metabolismo. También vieron una reducción en las citocinas que causan inflamación.- proteínas que ordenan a otras células reparar sitios de trauma, infección u otro dolor.
También vieron mejoras en las "células T" de sangre blanca, responsables de la inmunidad.
Finalmente, los investigadores encontraron que la dieta que simula el ayuno promueve la regeneración de la mielina, la cubierta de proteínas y grasas que aíslan las fibras nerviosas en la columna vertebral y el cerebro que fueron dañadas por la autoinmunidad.
La mielina es crítica para la conducción de los impulsos nerviosos a través del sistema nervioso. En pacientes con esclerosis múltiple, las células T que funcionan mal atacan la mielina y dañan las fibras nerviosas. Interferir con esa degeneración y al mismo tiempo promover la regeneración es crítico para retrasar el desarrollo de la enfermedad, lo cuales lo que los ayunos periódicos y regulares parecen desencadenar.
"Por un lado, esta dieta que imita el ayuno mata las células inmunes malas", dijo Longo. "Luego, después de que los ratones vuelven a la dieta normal, se generan las células inmunes buenas pero también las células productoras de mielina, lo que permite unporcentaje de ratones para alcanzar un estado libre de enfermedad "
Los investigadores también verificaron la seguridad y la eficacia potencial de la dieta en personas con esclerosis múltiple a través de un ensayo piloto con 60 participantes con la enfermedad, dirigido por Markus Bock en el Hospital Universitario Charité de Berlín.
Dieciocho pacientes fueron colocados en la dieta que simula el ayuno durante un ciclo de siete días y luego fueron colocados en una dieta mediterránea durante 6 meses. También durante seis meses, 12 participantes siguieron una dieta controlada y otros 18 siguieron una dieta cetogénica una dieta alta en grasas.
Aquellos que recibieron un ciclo de dieta que imita el ayuno seguido de la dieta mediterránea y aquellos que siguieron una dieta cetogénica informaron mejoras en su calidad de vida, mejoras en la salud, incluida la salud física y mental.
Los investigadores notaron que el estudio es limitado porque no probó si la dieta mediterránea por sí sola causaría mejoras, ni implicó una resonancia magnética funcional o un análisis de la función inmune.
Longo dijo que los hallazgos requieren más investigación. Los investigadores deben determinar si una dieta que simule el ayuno podría ayudar a los pacientes con otras enfermedades autoinmunes, y deben evaluar la eficacia de la dieta en ensayos clínicos más grandes.
Se han probado dietas similares que simulan el ayuno y se han encontrado seguras en los ensayos. Longo dijo que cree que los pacientes con trastornos autoinmunes que no tienen opciones viables deben consultar a sus médicos sobre la posibilidad de probar la dieta o inscribirse en un ensayo clínico que pruebe elefecto de la dieta sobre los trastornos autoinmunes.
Longo dijo que ha escuchado comentarios positivos de pacientes con trastornos que probaron la dieta.
"Somos optimistas", dijo Longo. "Lo que no queremos es que los pacientes intenten hacer esto en casa sin la participación de su especialista o sin comprender que son necesarios ensayos más grandes para confirmar que la dieta, como tratamiento, eseficaz contra la esclerosis múltiple u otras autoinmunidades "
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad del Sur de California . Original escrito por Emily Gersema. Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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