Un impuesto del 20% sobre el azúcar podría disuadir a los compradores de comprar cereales para el desayuno menos saludables, según muestra una nueva investigación dirigida por la Universidad de Newcastle.
Los investigadores encontraron que la demanda de cereales azucarados se redujo en un 48% si los consumidores sabían que se estaba aplicando un impuesto y los consumidores compraban alternativas más saludables.
El estudio, realizado por expertos de las universidades de Newcastle, York y Anglia Ruskin, examinó el impacto de un impuesto del 20% y del 40% sobre los cereales y refrescos que contienen azúcar y que no son saludables. También analizó si decirle a las personas que estaban siendo gravadasinfluyó en la forma en que compraban.
El investigador principal, Daniel Zizzo, profesor de economía en la Escuela de Negocios de la Universidad de Newcastle, dijo: "Nuestros hallazgos sugieren que un impuesto al azúcar del 20% funcionaría y conduciría a grandes cambios en el comportamiento de compra".
Mil personas que viven en el Reino Unido participaron en el estudio y recibieron un presupuesto de £ 10 para gastar en refrescos y cereales. Los investigadores clasificaron los productos como más saludables o menos saludables, según su valor nutricional.
La investigación mostró :
• Un impuesto del 40% fue efectivo para reducir la compra tanto de cereales no saludables como de bebidas azucaradas.
• Un impuesto del 20% redujo significativamente la venta de cereales pero no de las bebidas menos saludables.
• Sin embargo, si los compradores sabían que estaban siendo gravados con un 20%, las compras de ambos conjuntos de productos se redujeron aproximadamente a la mitad.
"Sabemos que el gobierno ya está introduciendo un impuesto sobre el azúcar sobre las bebidas gaseosas en 2018", dijo el profesor Zizzo. "Nuestra evidencia muestra que podría aplicarse a otros productos con éxito, aunque espero que el tamaño del efecto sea menor quelo que encontramos en nuestro estudio. También sugiere que existe un argumento para que los compradores sepan cuánto se les grava. Nuestra investigación mostró que tuvo un efecto marcado en su comportamiento de compra ".
Los hallazgos se suman a los de un informe de Public Health England, publicado en octubre pasado, que consideraba un impuesto o gravamen del 10% al 20% a los productos con alto contenido de azúcar. También son la continuación de un impuesto del 10% a las bebidas azucaradas en México, cuyas ventas cayeron un 6% en promedio durante un año.
Se pidió a los participantes que completaran 10 tareas de compra en el sitio web de un supermercado. Cinco de las tareas eran comprar cereales y las otras cinco eran comprar bebidas azucaradas. También podían decidir no comprar y eran libres de hacerlo.
Los productos se dividieron en dos categorías, más saludables y menos saludables, y el equipo utilizó los criterios que utiliza Ofcom para hacer cumplir las restricciones de la publicidad televisiva para los niños. El sistema de puntuación analiza el contenido nutricional de 100 g de un alimento o bebida. Incluye la densidad energética, grasas saturadas, azúcar total, sodio y proteínas, junto con una estimación del contenido de frutas, verduras y nueces.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Newcastle . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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