La investigación económica ha demostrado que las personas están dispuestas a pagar más por los productos locales, lo que satisface la demanda de los consumidores de alimentos frescos de su región y también ayuda a los agricultores a ganar dinero para mantener su tierra en la agricultura y competitiva con otros usos.
Pero un nuevo estudio de la Universidad de Delaware quería saber si las personas también estarían dispuestas a pagar una prima por los productos, específicamente las sandías, que provenían de tierras agrícolas preservadas.
Descubrieron que los consumidores lo harían, con los participantes del estudio más dispuestos a pagar una prima por las sandías etiquetadas como tierras de cultivo locales y preservadas.
El estudio, que se realizó durante el verano y fue el primero de su tipo en descifrar la prima local versus la prima por tierra preservada, fue dirigido por Josh Duke y John Bernard, profesores del Departamento de Economía y Estadísticas Aplicadas APEC, a través de una subvención del Programa de Mejoramiento de Mercadeo Federal-Estatal del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos USDA FSMIP.
Los dos profesores trabajaron con Sara Albrecht y Greg Vitz, ambos estudiantes de maestría en la Facultad de Agricultura y Recursos Naturales CANR, en el proyecto.
El Secretario de Agricultura de Delaware, Ed Kee, y el Departamento de Agricultura del Estado DDA también participaron en el proyecto.
Duke dijo que es importante que las granjas locales comercialicen sus productos para su mayor ventaja y que es especialmente importante en regiones como Delaware, donde la presión del desarrollo hace imperativo que las granjas mejoren su rentabilidad.
"El Dr. Bernard y yo estábamos interesados en este tema de la prima local y teníamos la hipótesis de que tal vez las personas también estén interesadas en productos que se cultivan en granjas que se han conservado legalmente", dijo Duke.
Delaware tiene uno de los principales programas de preservación de la tierra para la agricultura, con una cuarta parte de la tierra agrícola del estado protegida permanentemente, lo que significa que aproximadamente una décima parte del estado se conserva permanentemente en la agricultura.
Debido a esto, Duke dijo que los investigadores consideraron que "Delaware es el laboratorio perfecto para investigar si las personas también estaban dispuestas a pagar una prima por los productos que provienen de tierras preservadas".
Duke dijo que decidieron usar sandías para su investigación porque "sentimos que era un producto importante de Delaware. Queríamos asegurarnos de que hubiera una gran presencia, y que también estaría maduro en un momento perfecto en la temporada de verano".. ”
Los investigadores utilizaron diferentes técnicas de etiquetado en las sandías para mostrar a los participantes del experimento que eran locales y de tierras de cultivo preservadas, con una etiqueta local de la Asociación de Sandías que indica que era local y luego una etiqueta de tierras de cultivo preservadas hecha por los estudiantes que indica que una sandía proveníauna granja preservada.
“Teníamos sandías sin etiqueta, una etiqueta que significaba que se había cultivado en una granja en una asociación de sandías, una etiqueta de granja preservada que se nos ocurrió para el proyecto, y luego tuvimos ambas etiquetas juntas, así que allíeran cuatro categorías diferentes ", dijo Vitz.
Los investigadores realizaron sus experimentos económicos en cuatro condados diferentes en todo Delaware, Maryland y Pensilvania, yendo a mercados y parques de agricultores en los condados de New Castle y Sussex en Delaware, el condado de Cecil en Maryland y el condado de Chester en Pensilvania.
Bernard dijo: "Las diferentes ubicaciones nos permitieron ver si las tierras de cultivo preservadas tienen un valor para los consumidores fuera del estado en el que se encuentran y si los consumidores del mercado de agricultores tienen primas más altas por las locales y las preservadas".
En general, tenían 326 participantes y descubrieron que había una diferencia estadísticamente significativa entre las primas que los participantes estaban dispuestos a pagar por la etiqueta de la granja preservada y sin etiqueta.
"Las primas en orden creciente fueron sin etiqueta, la etiqueta de la asociación local, la etiqueta de la granja preservada, y luego la combinación de las dos fue la que estarían más dispuestos a pagar", dijo Albrecht.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Delaware . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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