Es posible que esté familiarizado con el dicho "Eres lo que comes", pero ¿sabías que la comida que comes podría afectar tu memoria?
Auriel Willette, profesor asistente, y su equipo de investigadores en el Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana de la Universidad Estatal de Iowa descubrieron una hormona de la saciedad que, en niveles más altos, podría disminuir la probabilidad de que una persona desarrolle la enfermedad de Alzheimer. Un artículo que describe los resultados desu estudio fue aceptado recientemente para su publicación en Neurobiología del envejecimiento .
Utilizando datos de la Iniciativa de neuroimagen de la enfermedad de Alzheimer ADNI, los investigadores observaron la hormona de la saciedad, colecistoquinina CCK, en 287 personas. La CCK se encuentra tanto en el intestino delgado como en el cerebro. En el intestino delgado, CCK permitepara la absorción de grasas y proteínas. En el cerebro, la CCK se encuentra en el hipocampo, que es la región del cerebro que forma la memoria, dijo Willette.
Los investigadores encontraron que para las personas que tienen niveles más altos de CCK, su probabilidad de tener un deterioro cognitivo leve, un estado precursor de la enfermedad de Alzheimer o la enfermedad de Alzheimer disminuyó en un 65 por ciento.
"Con suerte, ayudará a arrojar más luz sobre cómo las hormonas de la saciedad en la sangre y el cerebro afectan la función cerebral", dijo Willette.
¿Por qué CCK?
Alexandra Plagman, autora principal y estudiante de posgrado en ciencias de la nutrición, dijo que eligieron centrarse en CCK porque se expresa en gran medida en la formación de la memoria. Los investigadores querían ver si había alguna importancia entre los niveles de CCK y los niveles de memoria y grismateria en el hipocampo y otras áreas importantes.
También examinaron las proteínas p-tau y tau, que se cree que son tóxicas para el cerebro, para ver cómo pueden afectar a la CCK y la memoria. Descubrieron que a medida que aumentaban los niveles de tau, una CCK más alta ya no estaba relacionada con un menor deterioro de la memoria..
Los investigadores esperan que este estudio anime a otros a analizar el aspecto nutricional de las dietas, en lugar de solo observar la ingesta calórica. Plagman ya está analizando cómo la dieta afecta los niveles de CCK de un individuo a través de la investigación de los cuerpos cetónicos y de glucosa en ayunas.
"Al observar el aspecto nutricional, podemos saber si una determinada dieta podría prevenir la enfermedad de Alzheimer o prevenir la progresión de la enfermedad", dijo Plagman.
"La regulación de cuándo y cuánto comemos puede tener alguna asociación con lo buena que es nuestra memoria", agregó Willette. "En pocas palabras: lo que comemos y lo que nuestro cuerpo hace con él afecta nuestro cerebro".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad Estatal de Iowa . Original escrito por Whitney Sager. Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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