Los aminoácidos han sido promocionados durante mucho tiempo por las comunidades de acondicionamiento físico y culturismo por sus beneficios para el desarrollo muscular. Desde proteínas en polvo de gran volumen hasta barras de refrigerio que promueven la masa magra, no hay escasez de productos disponibles para aquellos que buscan un impulso muscular.
Sin embargo, la popularidad de las proteínas también ha significado que se haya prestado menos atención a la investigación de sus efectos secundarios potencialmente negativos.
Publicado hoy en metabolismo de la naturaleza , una nueva investigación dirigida por académicos del Centro Charles Perkins de la Universidad de Sydney, el profesor Stephen Simpson y la Dra. Samantha Solon-Biet, sugiere que, si bien brinda beneficios para el desarrollo muscular, el consumo excesivo de aminoácidos de cadena ramificada BCAA puede reducir la vida útil, impactan negativamente el estado de ánimo y conducen a un aumento de peso.
Los BCAA son excelentes para agregar masa muscular, pero la ciencia dice que podría pagarlos más adelante
La investigación del Dr. Solon-Biet ha investigado el papel complejo que juega la nutrición en la mediación de varios aspectos de la salud metabólica, la reproducción, el apetito y el envejecimiento.
"Si bien se demostró que las dietas ricas en proteínas y bajas en carbohidratos son beneficiosas para la función reproductiva, tienen efectos perjudiciales para la salud en la mitad de la vida y también reducen la esperanza de vida", explicó.
"Lo que ha demostrado esta nueva investigación es que el equilibrio de aminoácidos es importante; es mejor variar las fuentes de proteínas para asegurarse de obtener el mejor equilibrio de aminoácidos".
Los BCAA podrían influir en el estado de ánimo y llevar a comer en exceso
La investigación actual examinó los impactos que los BCAA dietéticos y otros aminoácidos esenciales como el triptófano tenían sobre la salud y la composición corporal de los ratones.
"La suplementación de BCAA dio como resultado niveles altos de BCAA en la sangre que compitieron con el triptófano por el transporte al cerebro", explicó el director académico del Centro Charles Perkins e investigador de la Facultad de Ciencias de la Vida y Ambientales, Stephen Simpson.
"El triptófano es el único precursor de la hormona serotonina, que a menudo se denomina 'sustancia química de la felicidad' por sus efectos que mejoran el estado de ánimo y su función en la promoción del sueño. Pero la serotonina hace más que esto, y ahí radica el problema", dijo.dijo.
"Esto luego redujo los niveles de serotonina en el cerebro, lo que a su vez fue una señal potente para aumentar el apetito. La disminución de serotonina causada por la ingesta excesiva de BCAA condujo a una sobrealimentación masiva en nuestros ratones, que se volvieron enormemente obesos y vivieron vidas más cortas".
Los ratones fueron alimentados con el doble de la cantidad normal de BCAA 200%, la cantidad estándar 100%, la mitad 50% o una quinta parte 20% de por vida. Los ratones que recibieron 200% de BCAA aumentaron su ingesta de alimentos, lo que resulta en obesidad y una vida útil más corta.
Aumente la variedad de proteínas para obtener beneficios para la salud
La dietista calificada y nutricionista de salud pública de la Facultad de Ciencias de la Vida y el Medio Ambiente de la Universidad de Sydney, la Dra.Rosilene Ribeiro, recomienda comer una amplia gama de proteínas.
Es importante variar las fuentes de proteínas para obtener una variedad de aminoácidos esenciales, a través de una dieta sana y equilibrada rica en fibra, vitaminas y minerales.
Los BCAA son aminoácidos esenciales presentes en los alimentos que contienen proteínas, siendo las carnes rojas y los lácteos las fuentes más ricas. El pollo, el pescado y los huevos también son fuentes nutritivas de BCAA.
Los vegetarianos pueden encontrar BCAA en frijoles, lentejas, nueces y proteínas de soja.
Los alimentos ricos en triptófano incluyen semillas y nueces, frijoles de soja, queso, pollo, pavo y, curiosamente, cocodrilo.
Acerca de los BCAA
Los BCAA son un grupo de tres aminoácidos esenciales: leucina, isoleucina y valina, y se encuentran con mayor frecuencia en las carnes rojas y los lácteos. La proteína de suero, la forma más popular de proteína fitness, se elabora a partir de subproductos lácteos ycontiene altos niveles de BCAA.
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Materiales proporcionados por Universidad de Sydney . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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