Un nuevo estudio de modelado estima el número, la proporción y el tipo de cánceres específicos asociados con el consumo insuficiente o excesivo de alimentos y bebidas endulzadas con azúcar entre los adultos estadounidenses. El análisis es uno de los pocos que se centra en los factores de riesgo modificables del cáncerrelacionado con la ingesta de alimentos en los Estados Unidos.
El estudio, publicado hoy en Espectro de cáncer JNCI , estima que los factores relacionados con la dieta pueden representar 80,110 de los nuevos casos de cáncer invasivo notificados en 2015, o el 5,2 por ciento del total de ese año entre los adultos de EE. UU.Mientras tanto, el peso corporal excesivo se asocia con el 7 al 8 por ciento de la carga de cáncer, y la inactividad física se asocia con el 2 al 3 por ciento.
"Nuestros hallazgos subrayan la oportunidad de reducir la carga del cáncer y las disparidades en los Estados Unidos al mejorar la ingesta de alimentos", dijo Fang Fang Zhang, primer autor y autor correspondiente, investigador de cáncer y nutrición de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de Nutrición en Tufts.
Para estimar la carga de cáncer asociada con una dieta subóptima, los investigadores utilizaron las estimaciones de riesgo de las relaciones entre la dieta y el cáncer basadas en metanálisis de estudios de cohortes prospectivos con evidencia limitada de sesgo de confusión, principalmente del World Cancer Research Fund International WCRF y el tercer informe de expertos del Instituto Americano de Investigación del Cáncer AICR.
Ese informe señala que existe evidencia convincente o probable de bajo consumo de granos integrales, lácteos, carne procesada y carnes rojas en el riesgo de cáncer colorrectal; consumo bajo de frutas y verduras en el riesgo de cáncer de boca, faringe ylaringe; y un alto consumo de carne procesada sobre el riesgo de cáncer de estómago. Los investigadores también incluyeron bebidas endulzadas con azúcar en el estudio debido a asociaciones conocidas entre la obesidad y 13 tipos de cáncer.
Los principales hallazgos del estudio incluyen :
Los investigadores calcularon la ingesta actual de los siete factores dietéticos utilizando datos de dos ciclos recientes de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición 2013-2014 y 2015-2016. El equipo vinculó los datos de ingesta con la incidencia de cáncer en 2015 registrada por los Centros para las EnfermedadesPrograma Nacional de Control y Prevención de Registros del Cáncer y el programa de Vigilancia, Epidemiología y Resultados Finales del Instituto Nacional del Cáncer.
El equipo definió la ingesta dietética óptima en función de las distribuciones dietéticas asociadas con el riesgo de enfermedad más bajo según lo evaluado por el proyecto Carga mundial de enfermedades GBD de la Organización Mundial de la Salud. Los investigadores modificaron la fracción atribuible a la población PAF del marco de evaluación de riesgos comparativos de GBD para estimar la proporción de todos los casos de cáncer que pueden atribuirse a una dieta subóptima en cada edad, sexo y estrato de raza / etnia.
Los investigadores advierten que los datos de ingesta dietética autoinformados están sujetos a errores de medición. Además, las estimaciones del riesgo de cáncer en la dieta pueden diferir según el sexo, la edad, la raza / etnia y otros modificadores. No fue posible explicar cómo la dietalos factores pueden interactuar entre sí cuando se consumen juntos.
iniciativa Food-PRICE
Este estudio es parte de la iniciativa de investigación Food Policy Review and Intervention Cost-Effectiveness Food-PRICE, una colaboración financiada por los Institutos Nacionales de Salud dirigida por investigadores de la Escuela Friedman que trabajan para identificar estrategias de nutrición rentables para mejorarsalud de la población en los Estados Unidos.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionados por Universidad de Tufts, campus de ciencias de la salud . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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