Investigadores de la Escuela de Salud Pública Mailman de la Universidad de Columbia y colegas evaluaron si la ingesta de fibra dietética estaba asociada con una disminución de la inflamación en adultos mayores y si la fibra estaba inversamente relacionada con la enfermedad cardiovascular. Los resultados mostraron que la fibra total, y más específicamente la fibra de cerealpero no la fibra de frutas o vegetales, se asoció consistentemente con una menor inflamación y una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares.Hasta ahora había datos limitados sobre el vínculo entre la fibra y la inflamación entre los adultos mayores, que tienen niveles más altos de inflamación en comparación con los adultos más jóvenes.se publican en Red JAMA Abierta.
La investigación incluye datos de una cohorte prospectiva grande y bien caracterizada de personas mayores, con datos detallados sobre la ingesta dietética, la inflamación y la incidencia de ECV. La investigación confirmó las asociaciones observadas previamente entre la fibra dietética y las ECV y amplió esas investigaciones para incluirla fuente de la fibra, la relación de la fibra con múltiples marcadores inflamatorios y para probar si la inflamación mediaba en la relación entre la fibra dietética y las enfermedades cardiovasculares.
De los 4125 adultos inscritos en el Estudio de Salud Cardiovascular de 1989 a 1990, los participantes recibieron un cuestionario de frecuencia de alimentos que se administró a aquellos sin ECV prevalente en el momento de la inscripción y luego se les hizo seguimiento en las visitas para el desarrollo de ECV accidente cerebrovascular, infarto de miocardio y enfermedad cardiovascular aterosclerótica.muerte hasta junio de 2015. Se evaluaron muestras de sangre para detectar marcadores de inflamación.
"Una mayor ingesta de fibra dietética se asocia con un menor riesgo de ECV. Una hipótesis común ha sido que una mayor ingesta de fibra reduce la inflamación, lo que posteriormente conduce a un menor riesgo de ECV", dijo Rupak Shivakoti, PhD, profesor asistente de epidemiología en Columbia Mailman School. 'Con los hallazgos de este estudio, ahora estamos aprendiendo que un tipo particular de fibra dietética, la fibra de cereal, pero no la fibra de frutas o vegetales, se asoció con una menor inflamación.para reducir la inflamación y deberá probarse en futuros estudios de intervención".
Aunque hay datos que sugieren que la fibra en general podría tener efectos antiinflamatorios al mejorar la función intestinal, modificar la dieta y la saciedad p. ej., reducir la ingesta de grasa y energía total y mejorar el metabolismo del perfil de lípidos y glucosa, ¿por qué la fibra de cereal peroSi la fibra de vegetales o frutas está asociada con una menor inflamación no está claro y justifica una mayor investigación, señaló Shivakoti. Además, señala que no está claro si la fibra de cereal en sí u otros nutrientes en los alimentos ricos en fibra de cereal están impulsando las relaciones observadas.
"Además, aprendimos que la inflamación solo tenía un papel modesto en la mediación de la asociación inversa observada entre la fibra de cereales y la ECV", observó Shivakoti. "Esto sugiere que otros factores además de la inflamación pueden desempeñar un papel más importante en la reducción asociada a la fibra de cerealesen CVD y deberá probarse en futuras intervenciones de poblaciones específicas.
Los coautores son de la Escuela de Salud Pública Mailman de la Universidad de Columbia; Universidad de Washington; Brigham and Women's Hospital; Harvard Medical School; Boston Veterans Healthcare; Larner College of Medicine de la Universidad de Vermont; San Francisco Veterans Affairs Health Care System;Universidad de California-San Francisco; Kaiser Permanente Washington Health Research Institute; New York Academy of Medicine; Beth Israel Deaconess Medical Center; y Harvard Chan School of Public Health,
La investigación fue apoyada por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre, el Instituto Nacional de Trastornos Neurológicos y Accidentes Cerebrovasculares y el Instituto Nacional de Salud Infantil y Desarrollo Humano Eunice Kennedy Shriver.
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Materiales proporcionado por Escuela de Salud Pública Mailman de la Universidad de Columbia. Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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