Las nuevas y estrictas políticas para combatir el fraude pesquero en Europa parecen estar funcionando, según nuevas pruebas publicadas hoy.
El mayor estudio de múltiples especies sobre la precisión del etiquetado de pescado hasta la fecha indica una reducción marcada y repentina del etiquetado incorrecto de productos del mar en los supermercados, mercados y pescaderías de la UE.
Científicos de seis países europeos rastrearon muestras de los pescados que se consumen principalmente, incluidos el bacalao, el atún, la merluza y la solla, después de que una serie de estudios que se remontan a 5 años mostraran un etiquetado incorrecto en hasta el 40% de los casos.
Se cree que cadenas de suministro de productos del mar más transparentes pueden conducir a una explotación más sostenible y océanos más sanos. El estudio es parte del proyecto LABELFISH, apoyado por el Programa del Espacio Atlántico de la UE y el Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales.
El investigador principal Stefano Mariani, profesor de genética de la conservación en la Universidad de Salford, dijo que estaba sorprendido por el progreso logrado, pero que queda mucho por investigar sobre las complejidades del suministro mundial de productos del mar.
Mariani y sus colaboradores * llevaron a cabo pruebas genéticas de productos del mar vendidos en supermercados, mercados tradicionales y pescaderías en 19 ciudades europeas entre 2013 y 2014, incluidas Cardiff, Glasgow, Plymouth y Manchester, Dublín, Madrid, Marsella, Lisboa y Hamburgo.
La verificación de especies se llevó a cabo en productos frescos, congelados y en conserva etiquetados como bacalao, atún, eglefino, solla, lenguado, pez espada, anchoa, merluza y rape.
De las 1563 muestras de secuencias de ADN examinadas, solo 77 4,9% resultaron estar mal etiquetadas.
El etiquetado incorrecto más común fue la anchoa 15,5%, la merluza 11,1% y el atún 6,8%. Por el contrario, solo el 3,5% del bacalao y el 3% del eglefino se etiquetaron incorrectamente. Ninguna de las muestras de rape, solla o pez espada fue sustituidacon otras especies.
El estudio encontró poca o ninguna diferencia en los productos enlatados, frescos o congelados y ninguna tendencia significativa asociada al país.
Según las muestras tomadas, España tiene la tasa más alta de etiquetado incorrecto 8,9%, seguida de Portugal 6,7%, Alemania 6,2%, Irlanda 3,9%, Reino Unido 3,3% y Francia 2,7%.
El estudio, que se publica 01/12/2015 en Fronteras en Ecología y Medio Ambiente, sostiene que la tendencia se debe a una combinación de legislación transnacional, gobernanza y divulgación pública, que ha obligado a una nueva regulación y autorregulación, y contrasta el 'giro' europeo con la experiencia de Estados Unidos, donde las mejorasparece más lento.
La profesora Mariani agregó: "Los métodos de identificación genética han expuesto progresivamente las deficiencias de la cadena de suministro de productos del mar, creando conciencia entre el público y sirviendo como una advertencia a la industria de que se detectarán malas prácticas.
"Esta evidencia indica que ahora estamos en el camino hacia una mayor transparencia, lo que debería ayudar a la gestión de las poblaciones explotadas en todo el mundo, pero se justifican más estudios estandarizados sobre una mayor variedad de canales de suministro de alimentos, como restaurantes y subastas, parapara tener una comprensión completa del estado actual del comercio ".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Salford . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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