Un nuevo estudio de la Universidad del Este de Finlandia muestra que las altas concentraciones de ácidos grasos poliinsaturados omega-6 en suero están relacionadas con un riesgo significativamente menor de diabetes tipo 2. Los hallazgos se publicaron en el American Journal of Clinical Nutrition.
Se ha especulado que una alta ingesta de ácidos grasos poliinsaturados omega-6 puede aumentar el riesgo de varias enfermedades crónicas, ya que se ha sugerido que estos ácidos grasos promueven la inflamación de bajo grado, entre otras cosas. Sin embargo, estudios realizados en humanosNo se ha establecido un vínculo entre una alta ingesta de ácidos grasos omega-6 y la inflamación. Además, los ácidos grasos omega-6 tienen efectos beneficiosos sobre, por ejemplo, el metabolismo de la glucosa. Investigaciones anteriores han relacionado sistemáticamente especialmente el ácido linoleico, que es el másácidos grasos omega-6 comunes, con un riesgo reducido de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2. Sin embargo, la evidencia científica relacionada con los efectos sobre la salud de otros ácidos grasos poliinsaturados omega-6 no es tan concluyente.
Las concentraciones séricas de ácidos grasos de 2.189 hombres de entre 42 y 60 años y sin diagnóstico de diabetes tipo 2 basal se analizaron al inicio del Estudio del factor de riesgo de cardiopatía isquémica de Kuopio, KIHD, en 1984-1989 en la Universidad de EasternFinlandia. Durante un seguimiento de 19 años, 417 hombres fueron diagnosticados con diabetes tipo 2.
El estudio encontró que las altas concentraciones de ácidos grasos poliinsaturados omega-6 en suero se asociaron con un riesgo 46% menor de desarrollar diabetes tipo 2 durante el seguimiento. Al analizar las asociaciones independientes de los diferentes ácidos grasos poliinsaturados omega-6, un efecto similarSe encontró una asociación significativa entre las altas concentraciones séricas de ácido linoleico y araquidónico y un menor riesgo de diabetes tipo 2. Sin embargo, las altas concentraciones séricas de ácido gamma-linolénico y dihomo-γ-linolénico se asociaron con un mayor riesgo.
El estudio indica que las altas concentraciones séricas de ácido linoleico y araquidónico están relacionadas con un menor riesgo de diabetes tipo 2. La concentración sérica de ácido linoleico está determinada por la dieta de la persona, y las principales fuentes de ácido linoleico son los aceites vegetales, las nueces y las semillas.El ácido araquidónico está presente en la carne y los huevos; sin embargo, el cuerpo humano también puede producir ácido araquidónico a partir del ácido linoleico.
El ácido gamma-linolénico y el ácido dihomo-γ-linolénico se forman principalmente en el cuerpo humano a partir del ácido linoleico. Sus concentraciones en suero son muy bajas en comparación con, por ejemplo, el ácido linoleico. La asociación del ácido gamma-linolénico y el dihomoEl ácido -γ-linolénico con un mayor riesgo de diabetes tipo 2 se ha observado en algunos estudios anteriores, pero la razón subyacente sigue siendo desconocida.
En general, sin embargo, este estudio, así como varios anteriores, sugieren que los ácidos grasos omega-6 poliinsaturados tienen un impacto beneficioso sobre el riesgo de diabetes tipo 2.
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Materiales proporcionado por Universidad del Este de Finlandia . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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