Globalmente, alrededor de 42 millones de personas ahora tienen demencia, con la enfermedad de Alzheimer como el tipo más común de demencia. Las tasas de enfermedad de Alzheimer están aumentando en todo el mundo. Los factores de riesgo más importantes parecen estar relacionados con la dieta, especialmente el consumo de carne, dulcesy productos lácteos con alto contenido de grasa que caracterizan una dieta occidental. Por ejemplo, cuando Japón hizo la transición nutricional de la dieta tradicional japonesa a la dieta occidental, las tasas de enfermedad de Alzheimer aumentaron del 1% en 1985 al 7% en 2008, con tasas rezagadasla transición nutricional en 20-25 años. La evidencia de estos factores de riesgo, que provienen de estudios ecológicos y de observación, también muestra que las frutas, verduras, granos, productos lácteos bajos en grasa, legumbres y pescado están asociados con un riesgo reducido ".Uso de estudios ecológicos y de observación multinacionales para determinar los factores de riesgo dietéticos para la enfermedad de Alzheimer ", un artículo de revisión de la Revista del Colegio Americano de Nutrición presenta los datos
Además de revisar la literatura de la revista, se realizó un nuevo estudio ecológico utilizando la prevalencia de la enfermedad de Alzheimer de 10 países Brasil, Chile, Cuba, Egipto, India, Mongolia, Nigeria, República de Corea, Sri Lanka y Estados Unidosjunto con los datos de suministro dietético 5, 10 y 15 años antes de los datos de prevalencia El suministro dietético de carne o productos animales menos leche 5 años antes de la prevalencia de la enfermedad de Alzheimer tuvo las correlaciones más altas con la prevalencia de la enfermedad de Alzheimer en este estudio.riesgo específico que enfrenta cada país y región para desarrollar la enfermedad de Alzheimer en función de sus hábitos alimentarios asociados.
Los residentes de los Estados Unidos parecen tener un riesgo particular, ya que cada persona en los EE. UU. Tiene alrededor de un 4% de probabilidad de desarrollar la enfermedad de Alzheimer, probablemente debido en parte al patrón dietético occidental, que tiende a incluir una gran cantidad de carneEl autor, William B. Grant, afirma que "reducir el consumo de carne podría reducir significativamente el riesgo de la enfermedad de Alzheimer, así como de varios tipos de cáncer, diabetes mellitus tipo 2, accidente cerebrovascular y, probablemente, enfermedad renal crónica".
Concluye: "La evidencia creciente de estudios ecológicos y de observación, así como estudios de mecanismos, indica que el patrón de la dieta occidental, especialmente la gran cantidad de carne en esa dieta, está fuertemente asociado con el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer yvarias otras enfermedades crónicas. Aunque la dieta mediterránea tradicional se asocia con aproximadamente la mitad del riesgo de enfermedad de Alzheimer de la dieta occidental, las dietas tradicionales de países como India, Japón y Nigeria, con un consumo muy bajo de carne, se asocian con un adicional50% de reducción en el riesgo de enfermedad de Alzheimer ".
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Materiales proporcionado por Taylor y Francis . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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