En un nuevo estudio, los científicos de la Universidad de Miami UM encontraron altas concentraciones de toxinas relacionadas con enfermedades neurodegenerativas en las aletas y músculos de 10 especies de tiburones. El equipo de investigación sugiere que restringir el consumo de tiburones puede tener beneficios positivos para la salud de los consumidores.y para la conservación de los tiburones, ya que varios de los tiburones analizados en el estudio están en peligro de extinción debido a la sobrepesca.
Se recolectaron aletas y muestras de tejido muscular de 10 especies de tiburones que se encuentran en los océanos Atlántico y Pacífico para concentraciones de dos toxinas: mercurio y β-N-metilamino-L-alanina BMAA ". Estudios recientes han relacionado BMAA con neurodegenerativaenfermedades como la enfermedad de Alzheimer y la esclerosis lateral amiotrófica ELA ", dijo Deborah Mash, profesora de neurología y autora principal del estudio.
Investigadores de la Escuela de Ciencias Marinas y Atmosféricas UM Rosenstiel y de la Escuela de Medicina UM Miller detectaron concentraciones de mercurio y BMAA en las aletas y músculos de todas las especies de tiburones a niveles que pueden representar una amenaza para la salud humana. Mientras tanto el mercurio como la BMAApor sí mismos representan un riesgo para la salud, juntos también pueden tener efectos tóxicos sinérgicos.
"Dado que los tiburones son depredadores y viven más arriba en la red alimentaria, sus tejidos tienden a acumular y concentrar toxinas, lo que no solo representa una amenaza para la salud de los tiburones, sino que también pone a los consumidores humanos de partes de tiburones en un riesgo para la salud".dijo el autor principal del estudio, Neil Hammerschlag, profesor asistente de investigación en la Escuela UM Rosenstiel y el Centro UM Abess para Ciencia y Política de Ecosistemas.
Los productos de tiburón, incluidas las aletas de tiburón, el cartílago y la carne, se consumen ampliamente en Asia y en todo el mundo en las comunidades asiáticas, como un manjar y como fuente de medicina tradicional china. Además, los suplementos dietéticos que contienen cartílago de tiburón se consumen en todo el mundo.
Recientemente, los científicos han encontrado BMAA en aletas de tiburón y suplementos de cartílago de tiburón. Se sabe que el metilmercurio neurotóxico se bioacumula en los tiburones durante su larga vida útil.
Alrededor del 16 por ciento de las especies de tiburones del mundo están en peligro de extinción. Las especies de tiburones incluidas en la muestra en este estudio varían en el estado de amenaza de menor preocupación tiburón cabeza de gorro a especies en peligro de extinción gran tiburón martillo por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza UICN.
"Nuestros resultados sugieren que los humanos que consumen partes de tiburones pueden estar en riesgo de desarrollar enfermedades neurológicas", dijo Mash.
"Las personas deben ser conscientes y considerar restringir el consumo de partes de tiburones. Limitar el consumo de partes de tiburones tendrá beneficios positivos para la salud de los consumidores y resultados positivos de conservación para los tiburones, muchos de los cuales están en peligro de extinción debido en parte a la creciente demanda crecientepara sopa de aleta de tiburón y, en menor medida, para carne de tiburón y productos de cartílago ", dijo Hammerschlag.
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Materiales proporcionado por Escuela de Ciencias Marinas y Atmosféricas de la Universidad de Miami Rosenstiel . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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