Se ha pensado durante mucho tiempo que el consumo de productos lácteos aumenta el riesgo de muerte, particularmente por enfermedad coronaria CHD, enfermedad cerebrovascular y cáncer, debido a los niveles relativamente altos de grasa saturada de la lechería. Sin embargo, hay evidencia de tal vínculo,especialmente entre los adultos estadounidenses, es inconsistente. Con la excepción de la leche, que parece aumentar el riesgo de enfermedad coronaria, se ha encontrado que los productos lácteos protegen contra la mortalidad total y la mortalidad por causas cerebrovasculares, según una investigación presentada hoy en el Congreso ESC 2018,El congreso anual de la Sociedad Europea de Cardiología.
Por lo tanto, las pautas actuales para limitar el consumo de productos lácteos, especialmente queso y yogur, deben ser relajadas; al mismo tiempo, se debe recomendar el consumo de leche descremada o baja en grasa, especialmente para aquellos que consumen grandes cantidades deleche ". Un metaanálisis de 29 estudios de cohortes publicados en 2017 no encontró asociación entre el consumo de productos lácteos y la enfermedad cardiovascular ECV o la mortalidad por todas las causas", dijo el profesor Maciej Banach, del Departamento de Hipertensión de la Universidad de Medicina.de Lodz, Polonia. "Sin embargo, un gran estudio prospectivo de 20 años de adultos suecos, también publicado en 2017, descubrió que un mayor consumo de leche se asociaba con una duplicación del riesgo de mortalidad, incluso de ECV, en la cohorte de mujeres".
El profesor Banach y sus co-investigadores examinaron los datos de un estudio de Encuestas Nacionales de Examen de Salud y Nutrición NHANES de 1999-2010 de 24,474 adultos con una edad promedio de 47.6 años, 51.4% de los cuales eran mujeres.Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. Durante el período de seguimiento de 76,4 meses, se registraron 3.520 muertes totales, incluidas 827 muertes por cáncer, 709 muertes cardíacas y 228 muertes por enfermedad cerebrovascular. Los investigadores encontraron que el consumo de todos los productos lácteos eraasociado con un riesgo de mortalidad total 2% menor y el consumo de queso asociado con un riesgo de mortalidad total 8% menor cociente de riesgos [HR]: 0,98, intervalo de confianza [IC] del 95%: 0,95-0,99; HR: 0,92, 95% IC: 0.87-0.97, respectivamente. Para la mortalidad cerebrovascular, encontraron un riesgo 4% menor con el consumo total de lácteos y un riesgo 7% menor con el consumo de leche HR: 0.96, IC 95%: 0.94-0.98; HR: 0.93,IC del 95%: 0,91-0,96, respectivamente.
Un metaanálisis realizado por el profesor Banach y sus co-investigadores de 12 estudios de cohorte prospectivos con 636,726 participantes que fueron seguidos durante aproximadamente 15 años confirmó estos resultados. Pero el consumo de leche también se asoció con una mortalidad por enfermedad coronaria un 4% más alta, mientras que el consumo delos productos lácteos fermentados, como el yogur, se asociaron con una tasa de mortalidad total 3% menor. Sin embargo, se determinó que el hallazgo de yogur no era significativo después de un ajuste adicional P4: HR: 0,98, p = 0,125.
Los investigadores concluyeron que entre los adultos de EE. UU., El mayor consumo total de productos lácteos estaba protegido contra la mortalidad total y la mortalidad por causas cerebrovasculares. Al mismo tiempo, un mayor consumo de leche se asoció con un mayor riesgo de enfermedad coronaria, una asociación que necesita más estudio., sin embargo, podría ser difícil de determinar, ya que la mayoría de las personas que consumen leche también consumen otros productos lácteos. "A la luz de los efectos protectores de los productos lácteos", dijo el profesor Banach, "los funcionarios de salud pública deberían revisar las directrices sobre el consumo de lácteos".Dada la evidencia de que la leche aumenta el riesgo de cardiopatía coronaria, es recomendable beber leche descremada o baja en grasa ".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Sociedad Europea de Cardiología . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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