Comer alimentos ricos en aminoácidos podría ser tan bueno para el corazón como dejar de fumar o hacer más ejercicio, según una nueva investigación de la Universidad de East Anglia UEA.
Un nuevo estudio publicado hoy revela que las personas que consumen altos niveles de ciertos aminoácidos que se encuentran en la carne y las proteínas de origen vegetal tienen una presión arterial y una rigidez arterial más bajas.
Y la magnitud de la asociación es similar a las reportadas anteriormente para los factores de riesgo del estilo de vida, incluida la ingesta de sal, la actividad física, el consumo de alcohol y el tabaquismo.
Los investigadores investigaron el efecto de siete aminoácidos en la salud cardiovascular entre casi 2.000 mujeres con un IMC saludable. Los datos provienen de TwinsUK, el mayor registro de gemelos adultos del Reino Unido de 12.000 gemelos que se utiliza para estudiar las causas genéticas y ambientales de la edad relacionadaenfermedad.
Estudiaron su dieta y la compararon con las medidas clínicas de la presión arterial y el grosor y rigidez de los vasos sanguíneos.
Encontraron una fuerte evidencia de que aquellos que consumían la mayor cantidad de aminoácidos tenían medidas más bajas de presión arterial y rigidez arterial.
Pero encontraron que la fuente de alimento era importante, con una mayor ingesta de aminoácidos de fuentes vegetales asociadas con una presión arterial más baja, y una mayor ingesta de fuentes animales asociada con niveles más bajos de rigidez arterial.
La investigadora principal, la Dra. Amy Jennings, de la Escuela de Medicina de Norwich de la UEA, dijo: "Esta investigación muestra un efecto protector de varios aminoácidos en la salud cardiovascular.
"Aumentar la ingesta de alimentos ricos en proteínas como carne, pescado, productos lácteos, frijoles, lentejas, brócoli y espinacas podría ser una forma importante y fácilmente alcanzable de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares en las personas.
"Los resultados de estudios anteriores han proporcionado evidencia de que el aumento de proteína en la dieta puede estar asociado con una presión arterial más baja. Queríamos saber si la proteína de origen animal o de origen vegetal era más beneficiosa, por lo que profundizamos y analizamos los diferentesaminoácidos que se encuentran tanto en la carne como en las verduras.
"Estudiamos siete aminoácidos: arginina, cisteína, ácido glutámico, glicina, histidina, leucina y tirosina. El ácido glutámico, la leucina y la tirosina se encuentran en fuentes animales, y una mayor ingesta se asoció con niveles más bajos de sangre arterialrigidez.
"Los siete aminoácidos, y en particular los de origen vegetal, se asociaron con una presión arterial más baja.
"Lo realmente sorprendente que encontramos es que la ingesta de aminoácidos tiene tanto efecto sobre la presión arterial como los factores de riesgo establecidos en el estilo de vida, como la ingesta de sal, la actividad física y el consumo de alcohol. Para la rigidez arterial, la asociación fue similar a lamagnitud del cambio previamente asociado con no fumar.
"La presión arterial alta es uno de los factores de riesgo más potentes para desarrollar una enfermedad cardiovascular. Una reducción de la presión arterial conduce a una reducción de la mortalidad causada por un accidente cerebrovascular o una enfermedad coronaria, por lo que debe cambiar su dieta para incluir más carne, pescado,los productos lácteos y las legumbres podrían ayudar tanto a prevenir como a tratar la afección.
"Cantidades diarias beneficiosas equivalen a una porción de 75 g de bistec, un filete de salmón de 100 g o un vaso de leche desnatada de 500 ml", agregó.
El profesor Tim Spector del departamento de Investigación de Gemelos en el King's College de Londres dijo: "El hallazgo de que comer ciertas proteínas de carne y plantas está relacionado con una presión arterial más saludable es un hallazgo emocionante. Necesitamos comprender el mecanismo para ver si es directooa través de nuestros microbios intestinales ".
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Materiales proporcionado por Universidad de East Anglia . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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