Las dietas ricas en aceite de pescado versus las dietas ricas en manteca de cerdo por ejemplo, tocino producen bacterias muy diferentes en el intestino de los ratones, informa un estudio publicado el 27 de agosto en metabolismo celular . Los investigadores transfirieron estos microbios a otros ratones para ver cómo afectaban la salud. Los resultados sugieren que las bacterias intestinales comparten parte de la responsabilidad de los efectos beneficiosos del aceite de pescado y los efectos nocivos de la manteca de cerdo.
En particular, los ratones que recibieron trasplantes de microbios intestinales asociados con una dieta de aceite de pescado estaban protegidos contra el aumento de peso inducido por la dieta y la inflamación en comparación con los ratones trasplantados con microbios intestinales asociados con una dieta de manteca de cerdo. Esto demuestra que los microbios intestinales son un factor independienteagrava la inflamación asociada con la obesidad inducida por la dieta y da la esperanza de que un probiótico pueda ayudar a contrarrestar una dieta "grasienta".
"Queríamos determinar si los microbios intestinales contribuyen directamente a las diferencias metabólicas asociadas con las dietas ricas en grasas saludables y no saludables", dice el primer autor del estudio Robert Caesar de la Universidad de Gotemburgo. Aunque el estudio se realizó en ratones, "nuestroel objetivo es identificar intervenciones para optimizar la salud metabólica en humanos "
César, trabajando en el laboratorio del autor principal del estudio Fredrik Bäckhed, comenzó alimentando manteca o aceite de pescado a los ratones durante 11 semanas y monitoreando los signos de salud metabólica. Mientras que el consumo de manteca promovió el crecimiento de bacterias llamadas Bilophila, que hanvinculado a la inflamación intestinal, la dieta de aceite de pescado aumentó la abundancia de bacterias llamadas Akkermansia muciniphila , conocido por reducir el aumento de peso y mejorar el metabolismo de la glucosa en ratones.
"Nos sorprendió que la dieta de manteca y aceite de pescado, a pesar de tener el mismo contenido de energía y la misma cantidad de fibra dietética, que es la principal fuente de energía para las bacterias intestinales, resultara en comunidades y microbiota intestinal fundamentalmente diferentes yque la microbiota per se tuvo efectos tan grandes en la salud ", dice César.
En el siguiente conjunto de experimentos, Caesar realizó "trasplantes fecales" para probar si los microbios con dieta de aceite de pescado podrían mejorar la salud de los ratones alimentados con manteca de cerdo y viceversa. Los resultados proporcionan evidencia adicional de que las comunidades de microbios intestinales pueden determinar y recuperarseproblemas de salud causados por una dieta pobre.
"Nuestro documento respalda informes anteriores que indican la bacteria Akkermansia muciniphila es un promotor de un fenotipo saludable ", dice Bäckhed." Sin embargo, se necesitarán más investigaciones para determinar si esta bacteria se puede usar como cepa probiótica y, en ese caso, cómo se debe combinar con una dieta para optimizar los resultados de salud"
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