Un nuevo estudio ha revelado que seguir una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas durante solo ocho semanas puede conducir a un rápido aumento de peso y complicaciones de salud.
El hallazgo sorpresa, detallado en un artículo en la revista Nature Nutrición y diabetes , ha llevado al investigador de la Universidad de Melbourne a emitir una advertencia acerca de poner fe en las llamadas dietas de moda con poca evidencia científica.
El autor principal, el profesor asociado Sof Andrikopoulos dice que este tipo de dieta, ejemplificada en muchas formas de la popular dieta Paleo, no se recomienda, especialmente para las personas que ya tienen sobrepeso y llevan estilos de vida sedentarios.
Él dice que la publicidad de los medios de comunicación en torno a estas dietas, particularmente impulsada por chefs famosos, historias de pérdida de peso de celebridades en los medios sensacionalistas y programas de televisión de realidad, están llevando a más personas a probar dietas de moda respaldadas por poca evidencia. En personas con pre-diabeteso diabetes, la dieta baja en carbohidratos y alta en grasas LCHF podría ser particularmente riesgosa, dijo.
"Las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas se están volviendo más populares, pero no hay evidencia científica de que estas dietas funcionen. De hecho, si pones a un individuo inactivo en este tipo de dieta, lo más probable es que esa persona aumente de peso, "Profesor asociado Andrikopoulos, investigador del Departamento de Medicina de la Universidad de Melbourne, con sede en el Hospital de Austin.
"Aquí hay un mensaje de salud pública muy importante. Debe tener mucho cuidado con las dietas de moda, buscar siempre asesoramiento profesional para controlar el peso y apuntar a dietas respaldadas por pruebas".
Los investigadores de la Universidad de Melbourne originalmente intentaron evaluar si los alimentos con alto contenido de grasas y carbohidratos beneficiarían la salud de las personas con prediabetes.
Tomaron dos grupos de ratones con sobrepeso con síntomas de prediabetes y pusieron un grupo en la dieta baja en carbohidratos. El otro grupo comió su dieta normal. Los ratones cambiaron de una dieta con tres por ciento de grasa a una dieta con 60 por ciento de grasa.Sus carbohidratos se redujeron a solo el 20 por ciento.
Los investigadores utilizaron ratones para el estudio, porque sus características genéticas, biológicas y de comportamiento se parecen mucho a las de los humanos.
Después de ocho semanas, el grupo con LCHF ganó más peso, su intolerancia a la glucosa empeoró y sus niveles de insulina aumentaron. El grupo de dieta paleo ganó 15 por ciento de su peso corporal. Su masa grasa se duplicó del 2 por ciento a casi 4por ciento
"Para poner eso en perspectiva, para una persona de 100 kilogramos, eso es el equivalente a 15 kilogramos en dos meses. Eso es un aumento de peso extremo", dijo el profesor asociado Andrikopoulos.
"Este nivel de aumento de peso aumentará la presión arterial y aumentará el riesgo de ansiedad y depresión y puede causar problemas óseos y artritis".
"Para alguien que ya tiene sobrepeso, esta dieta solo aumentaría aún más los niveles de azúcar en sangre e insulina y podría predisponerlos a la diabetes".
"Se nos dice que comamos cero carbohidratos y mucha grasa en la dieta Paleo. Nuestro modelo intentó imitar eso, pero no vimos ninguna mejora en el peso o los síntomas. De hecho, empeoraron. La conclusión esno es bueno comer demasiada grasa "
El profesor Andrikopoulos dice que la dieta mediterránea es la mejor para las personas con pre-diabetes o diabetes.
"Está respaldado por evidencia y es una dieta baja en azúcar refinada con aceites y grasas saludables de pescado y aceite de oliva virgen extra, legumbres y proteínas".
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Materiales proporcionado por Universidad de Melbourne . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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