La cantidad de gluten podría ser una pista más importante que la lactancia o el momento de la introducción del gluten para continuar la investigación de las causas de la enfermedad celíaca intolerancia al gluten. Este es uno de los hallazgos de varios estudios extensos en niños.con un mayor riesgo genético de enfermedad celíaca realizado por investigadores de la Universidad de Lund en Suecia.
Suecia es un país de alto riesgo para el desarrollo de la enfermedad celíaca en las primeras etapas de la vida. Actualmente, el único tratamiento conocido y eficaz para la enfermedad es que los pacientes sigan una dieta libre de gluten por el resto de sus vidas.No está claro por qué se produce la intolerancia al gluten, pero los investigadores de todo el mundo han centrado sus esfuerzos durante mucho tiempo en factores como la lactancia materna, los hábitos alimentarios, el momento de la introducción del gluten y el origen geográfico. Una nueva tesis doctoral de la Universidad de Lund incluye estudios que abarcan todosestos aspectos.
"Nuestros hallazgos indican que la cantidad de gluten desencadena la enfermedad. También hemos observado que los hábitos alimentarios entre los niños que estudiamos varían de un país a otro, y que existen razones para analizar más de cerca la importancia de esta variación.Estudios más profundos quizás podrían contribuir a explicar por qué los niños suecos desarrollan la enfermedad celíaca antes que los niños de otros países ", dice Carin Andrén Aronsson, dietista y estudiante de doctorado en la Universidad de Lund, continuando :
"El momento de la introducción del gluten, por otro lado, no parece ser de gran importancia. Realizamos un estudio muy extenso que confirma conclusiones similares de estudios anteriores más pequeños".
Toda la investigación de la tesis doctoral se basa en niños pequeños que nacen con un mayor riesgo genético de desarrollar la enfermedad celíaca. Algunas de las conclusiones más importantes son :
Los temas que rodean la intolerancia al gluten seguirán ocupando a Carin Andrén Aronsson luego de la defensa pública de su tesis.
"Investigaremos la importancia de la cantidad de gluten en un gran estudio nuevo. ¿La ingesta de gluten de los niños suecos es diferente a la de los niños de otros países? Ampliaremos el estudio con niños de los otros países participantes y aumentaremos laperíodo de seguimiento en comparación con nuestros estudios anteriores, de dos a cinco años. También investigaremos si la adición de probióticos bacterias beneficiosas a la dieta tiene algún efecto sobre el riesgo de desarrollar la enfermedad celíaca ", explica Carin Andrén Aronsson.antes de agregar :
"Con más conocimiento sobre la importancia de la dieta, espero que sea posible personalizar la dieta en lugar de tener pautas dietéticas generales como las que tenemos hoy".
La base de los estudios de la tesis doctoral es una cohorte de hasta 8700 niños en cuatro países: Suecia, Finlandia, Alemania y Estados Unidos. Los niños forman parte de un proyecto de investigación internacional, TEDDY The Environmental Determinants of Diabetesin the Young, cuyo objetivo es determinar las razones por las que los niños contraen diabetes tipo 1 y / o enfermedad celíaca. El principal organismo de financiación del estudio son los Institutos Nacionales de Salud NIH de EE. UU.
"Es un esfuerzo muy importante y que requiere muchos recursos para determinar las causas de la enfermedad celíaca. Gracias a los niños del estudio TEDDY, podemos realizar varios estudios de importancia para la investigación", explica Carin Andrén Aronsson.
Carin Andrén Aronsson del Departamento de Ciencias Clínicas de la Universidad de Lund en Malmö defenderá públicamente su tesis "Prácticas de alimentación infantil y el riesgo de enfermedad celíaca" el 23 de septiembre de 2016.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Lund . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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