La cantidad de gluten podría ser una pista más importante que la lactancia materna o el momento de la introducción del gluten para la investigación continua de las causas de la enfermedad celíaca intolerancia al gluten. Este es uno de los hallazgos de varios estudios extensos de niñoscon un mayor riesgo genético de enfermedad celíaca realizado por investigadores de la Universidad de Lund en Suecia.
Suecia es un país de alto riesgo para el desarrollo de la enfermedad celíaca en la vida temprana. Actualmente, el único tratamiento conocido y efectivo para la enfermedad es que los pacientes sigan una dieta libre de gluten por el resto de sus vidas. Todavía esno está claro por qué ocurre la intolerancia al gluten, pero los investigadores de todo el mundo han centrado sus esfuerzos en factores como la lactancia materna, los hábitos alimenticios, el momento de la introducción del gluten y el origen geográfico. Una nueva tesis doctoral de la Universidad de Lund incluye estudios que abarcan todosestos aspectos
"Nuestros resultados indican que la cantidad de gluten desencadena la enfermedad. También hemos observado que los hábitos alimenticios entre los niños que estudiamos varían de un país a otro, y que hay razones para analizar más de cerca la importancia de esta variación.Más estudios en profundidad tal vez podrían contribuir a explicar por qué los niños suecos desarrollan la enfermedad celíaca antes que los niños en otros países ", dice Carin Andrén Aronsson, dietista y estudiante de doctorado en la Universidad de Lund, continuando :
"El momento de la introducción del gluten, por otro lado, no parece ser de gran importancia. Realizamos un estudio muy extenso que confirma conclusiones similares de estudios anteriores más pequeños".
Toda la investigación en la tesis doctoral se basa en niños pequeños nacidos con un mayor riesgo genético de desarrollar enfermedad celíaca. Algunas de las conclusiones más importantes son :
· Los niños suecos cuya ingesta diaria de gluten informada fue alta más de cinco gramos hasta la edad de dos años tenían el doble de riesgo de desarrollar enfermedad celíaca en comparación con los niños que consumieron una cantidad menor. Los resultados de la mismael estudio también muestra que los niños con enfermedad celíaca comieron más gluten.
· El riesgo de desarrollar la autoinmunidad que da lugar a la enfermedad celíaca fue mayor en Suecia en comparación con los otros países en el estudio Finlandia, Alemania y EE. UU.. El resultado se mantuvo después del ajuste para algunas de las causas más importantes de enfermedad celíacaportador del gen de riesgo, diagnóstico previo en la familia y género.
· La lactancia materna punto de inicio / duración, el momento de la primera introducción de alimentos sólidos y el tipo de dieta variaron entre los países estudiados. Los niños europeos fueron introducidos por primera vez a las papas y los tubérculos, mientras que a los niños estadounidenses se les dio arroz por primera vez.y tubérculos. No hubo una conexión aparente entre la duración del período de lactancia y el riesgo de desarrollar enfermedad celíaca.
· El momento de la introducción del gluten en la dieta no es un factor de riesgo independiente para el desarrollo posterior de intolerancia al gluten.
Los problemas relacionados con la intolerancia al gluten continuarán ocupando a Carin Andrén Aronsson después de la defensa pública de su tesis.
"Investigaremos la importancia de la cantidad de gluten en un nuevo estudio grande. ¿La ingesta de gluten de los niños suecos es diferente de la de los niños de otros países? Ampliaremos el estudio con niños de los otros países participantes y aumentaremos elperíodo de seguimiento en comparación con nuestros estudios anteriores, de dos a cinco años. También investigaremos si la adición de probióticos bacterias beneficiosas a la dieta tiene algún efecto sobre el riesgo de desarrollar enfermedad celíaca ", explica Carin Andrén Aronsson,antes de agregar :
"Con más conocimiento sobre la importancia de la dieta, espero que sea posible personalizar la dieta en lugar de tener pautas dietéticas generales como las que tenemos hoy".
La base para los estudios en la tesis doctoral es una cohorte de hasta 8 700 niños en cuatro países: Suecia, Finlandia, Alemania y los Estados Unidos. Los niños forman parte de un proyecto de investigación internacional, TEDDY The Environmental Determinants of Diabetesin the Young, cuyo objetivo es determinar las razones por las cuales los niños contraen diabetes tipo 1 y / o enfermedad celíaca. El principal organismo de financiación detrás del estudio es el National Institutes of Health NIH en los Estados Unidos.
"Es un esfuerzo muy importante e intensivo en recursos determinar las causas de la enfermedad celíaca. Gracias a los niños en el estudio TEDDY, podemos realizar varios estudios de importancia para la investigación", explica Carin Andrén Aronsson.
Carin Andrén Aronsson, del Departamento de Ciencias Clínicas de la Universidad de Lund en Malmö, defenderá públicamente su tesis "Prácticas de alimentación infantil y el riesgo de enfermedad celíaca" el 23 de septiembre de 2016.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Lund . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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