En los últimos años ha habido un aumento en los estudios que analizan los efectos biológicos de diferentes tipos de dietas en ayunas, tanto en modelos animales como en humanos. Estas dietas incluyen la restricción continua de calorías, el ayuno intermitente y el ayuno de días alternos ADF.El estudio más grande de este tipo para observar los efectos del ADF estricto en personas sanas ha demostrado una serie de beneficios para la salud. Los participantes alternaron 36 horas de ingesta de cero calorías con 12 horas de alimentación ilimitada. Los hallazgos se informan el 27 de agosto en eldiario metabolismo celular .
"El ADF estricto es una de las intervenciones dietéticas más extremas, y no se ha investigado suficientemente en ensayos controlados aleatorios", dice Frank Madeo, profesor del Instituto de Biociencias Moleculares de la Universidad Karl-Franzens de Graz en Austria ".En este estudio, nuestro objetivo fue explorar una amplia gama de parámetros, desde medidas fisiológicas hasta moleculares. Si el ADF y otras intervenciones dietéticas difieren en sus efectos fisiológicos y moleculares, se necesitan estudios complejos en humanos que comparen diferentes dietas ".
En este ensayo controlado aleatorio, 60 participantes se inscribieron durante cuatro semanas y se asignaron al azar a un grupo de control ADF o ad libitum, el último de los cuales podía comer tanto como quisieran. Los participantes en ambos grupos tenían todo el peso normal yestaban sanos. Para asegurarse de que las personas en el grupo ADF no tomaran calorías durante los días rápidos, se sometieron a un monitoreo continuo de glucosa. También se les pidió que completaran diarios que documentaran sus días de ayuno. Periódicamente, los participantes tenían que ir a uncentro de investigación, donde se les instruyó sobre si seguir el ADF o su dieta habitual, pero aparte de eso, vivieron sus vidas normales y cotidianas.
Además, los investigadores estudiaron a un grupo de 30 personas que ya habían practicado más de seis meses de ADF estricto antes de la inscripción en el estudio. Los compararon con controles normales y saludables que no tenían experiencia en ayunas. Para esta cohorte de ADF, el principalel objetivo era examinar la seguridad a largo plazo de la intervención.
"Descubrimos que, en promedio, durante las 12 horas en que podían comer normalmente, los participantes en el grupo de ADF compensaron algunas de las calorías perdidas por el ayuno, pero no todas", dice Harald Sourij, profesor de MedicinaUniversidad de Graz. "En general, alcanzaron una restricción calórica promedio de alrededor del 35% y perdieron un promedio de 3.5 kg [7.7 lb] durante cuatro semanas de ADF".
Los investigadores encontraron varios efectos biológicos en el grupo ADF :
* Los participantes tenían una regulación descendente fluctuante de aminoácidos, en particular el aminoácido metionina. Se ha demostrado que la restricción de aminoácidos causa la extensión de la vida útil en los roedores.
"Por qué la restricción calórica exacta y el ayuno inducen tantos efectos beneficiosos aún no está completamente claro", dice Thomas Pieber, jefe de endocrinología de la Universidad Médica de Graz. "Lo elegante del ADF estricto es que no requiere participantespara contar sus comidas y calorías: simplemente no comen nada durante un día "
Los investigadores señalan otros beneficios que puede tener ADF, en comparación con la restricción calórica continua. Estudios anteriores han sugerido que las dietas restrictivas en calorías pueden provocar desnutrición y una disminución de la función inmune. En contraste, incluso después de seis meses de ADF, el sistema inmuneLa función en los participantes parecía ser estable.
"La razón podría deberse a la biología evolutiva", explica Madeo. "Nuestra fisiología está familiarizada con los períodos de inanición seguidos de excesos de alimentos. También podría ser que la ingesta continua baja en calorías dificulta la inducción del programa de autofagia de protección contra la edad, que se enciende durante los descansos en ayunas "
A pesar de los beneficios, los investigadores dicen que no recomiendan el ADF como un esquema de nutrición general para todos. "Creemos que es un buen régimen durante algunos meses para las personas obesas para bajar de peso, o incluso podría ser una intervención clínica útilen las enfermedades causadas por la inflamación ", dice Madeo." Sin embargo, se necesita más investigación antes de que pueda aplicarse en la práctica diaria. Además, aconsejamos a las personas que no ayunen si tienen una infección viral, porque el sistema inmunológico probablemente requiere energía inmediata paracombatir los virus. Por lo tanto, es importante consultar a un médico antes de emprender cualquier régimen dietético severo ".
En el futuro, los investigadores planean estudiar los efectos del ADF estricto en diferentes grupos de personas, incluidas las personas con obesidad y diabetes. También planean comparar el ADF con otras intervenciones dietéticas y explorar más a fondo los mecanismos moleculares en modelos animales.
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Materiales proporcionados por prensa celular . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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