Una nueva investigación muestra que las respuestas cerebrales a las palabras escritas sobre alimentos difieren entre las personas delgadas y las que padecen obesidad, y sugiere que tanto el estrés como la genética podrían influir en el exceso de alimentación.
El par de estudios dirigidos por Susan Carnell, PhD, miembro de The Obesity Society TOS y Profesor Asistente de Psiquiatría y Ciencias del Comportamiento en la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins, refuerza la necesidad de comprender mejor cómo interactúa el entorno alimentario externo connuestra biología, y puede ayudar al desarrollo de intervenciones conductuales para ayudar a las personas con obesidad o con alto riesgo de contraer la enfermedad. Los hallazgos se darán a conocer durante una presentación oral el 3 de noviembre y una presentación de póster el 4 de noviembre, en TheObesity Society Annual Meeting en ObesityWeek SM 2015 en Los Ángeles, CA.
En los últimos años, los investigadores de obesidad han mejorado enormemente nuestra comprensión de las "señales alimentarias", que son factores ambientales internos o externos que influyen en el deseo de comer. Vienen en muchas formas, incluyendo emociones, imágenes, olores, sabores e incluso palabras alimenticias.Las palabras de comida podrían considerarse una señal de comida relativamente mínima en comparación con imágenes u olores; sin embargo, debido a que son ubicuas en la publicidad y otros contextos, tienen un potencial significativo para impactar el comportamiento alimentario.
En un estudio, el equipo de investigación descubrió que las personas con obesidad tenían más probabilidades de consumir alimentos densos en energía alimentos ricos en calorías por unidad de peso en comparación con los de peso normal después de experimentar estrés. Como se observa en las imágenes de cerebro,Las respuestas neuronales a las palabras de alto contenido calórico en comparación con las bajas en calorías también aumentaron para las personas con obesidad tanto en condiciones estresadas como no estresadas. Para realizar el estudio, diecisiete participantes con obesidad y 12 con peso normal se sometieron a una resonancia magnética funcional fMRI durante el cual vieron palabras que describían alimentos ricos en calorías, alimentos bajos en calorías y no alimentos, y calificaron cuánto querían comer cada alimento.
"Nuestro estudio encontró que las personas con obesidad tenían una respuesta más fuerte a las palabras asociadas con los alimentos ricos en calorías, como el chocolate para untar y las alitas de pollo, en un circuito neuronal generalizado que abarca múltiples áreas del cerebro", dijo el Dr. Carnell"Cuando sometimos a las personas a un estresante social y fisiológico combinado, tanto las personas con obesidad como las de peso normal mostraron respuestas ligeramente alteradas a las palabras de alimentos con alto contenido calórico, pero solo las personas con obesidad comieron más en una comida posterior. Esto sugiere que las personascon obesidad muestran una respuesta consistentemente diferente a las simples palabras que describen alimentos que las personas delgadas. Esto podría contribuir al consumo excesivo de alimentos densos en energía en ambientes estresantes y no estresantes ".
En el segundo estudio, el equipo de investigación identificó una asociación entre un mayor riesgo de obesidad genética en adolescentes basándose en varias variantes genéticas asociadas a la obesidad conocidas y respuestas subjetivas a las palabras de los alimentos. Además, una variante genética específica, MC4R, se asoció con una mayoringesta de alimentos ricos en calorías durante una comida de prueba de laboratorio, mientras que otra, FTO, se asoció con puntuaciones más bajas en un cuestionario que mide la autorregulación de la ingesta de alimentos.
Una variante genética es una diferencia genética que hace que un individuo o población sea diferente de otro.
"Todos tenemos pequeñas diferencias en nuestro genoma que afectan la forma en que interactuamos con el entorno", dice Carnell. "Si bien algunas de las variantes genéticas que vemos pueden haber ayudado a las personas a mantener un peso corporal saludable en el pasado, ahora podríantrabajará en nuestra contra, haciendo que ciertas poblaciones sean más susceptibles a la obesidad y la diabetes "
Para llevar a cabo el estudio, el equipo de investigación genotipó a 35 adolescentes entre 14 y 19 años con un riesgo familiar variable de obesidad. Las respuestas subjetivas del apetito a las palabras alimenticias y no alimenticias se midieron utilizando un paradigma informático, y el consumo de alimentos se midió en uncomida de laboratorio que siguió. Los participantes también completaron un cuestionario que mide la autorregulación habitual de la ingesta.
"Si bien sabemos que ciertas variantes genéticas están relacionadas con la obesidad, nuestro estudio proporciona información adicional sobre cómo estas variantes genéticas asociadas a la obesidad en particular pueden estar funcionando, al aumentar el apetito y la ingesta de alimentos", dijo Leora Benson, MS, coordinadora de investigaciónpara el estudio: "El hecho de que muchas de estas variantes genéticas actúen a través del comportamiento alimentario es emocionante porque el comportamiento puede cambiarse", agrega Carnell. "Esta investigación nos dice que puede haber formas de ayudar a prevenir que las personas con estas variantes desarrollen obesidad"."
La nueva comprensión obtenida de estos dos estudios podría ayudar a la comunidad de investigación clínica a identificar estrategias de tratamiento conductual basadas en la reducción del impacto de las señales alimentarias, particularmente para aquellos con alto riesgo de obesidad.
"Puede ser posible entrenar nuestros cerebros para reaccionar de manera diferente a ciertas señales de alimentos", dijo Martin Binks, PhD, FTOS, Secretario Tesorero y portavoz de The Obesity Society. "Esta investigación es un paso hacia una mejor comprensión de cómo las palabras de los alimentos- Señales alimentarias relativamente mínimas - pueden influir en el consumo de alimentos y cómo otras experiencias comunes como el estrés pueden interactuar con las señales alimentarias asociadas para influir en el comportamiento alimentario. Estos tipos de estudios pueden conducir a estrategias conductuales más eficaces "
La Obesity Society pide más investigación sobre la regulación neurohormonal del comportamiento alimentario.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Sociedad de obesidad . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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