Las personas a menudo eligen los alimentos poco saludables porque creen que son más sabrosos. Con el objetivo de encontrar soluciones que promuevan prácticas alimentarias saludables y, en última instancia, combaten la obesidad, esta investigación muestra que la presencia de un espejo en un entorno de consumo puede reducir el sabor percibido de los alimentos poco saludables, queen consecuencia reduce su consumo.
En un estudio de prueba de sabor, 185 estudiantes universitarios eligieron entre un pastel de chocolate y una ensalada de frutas y luego evaluaron su sabor en una habitación con espejo o sin espejos alrededor. Aquellos que seleccionaron el pastel de chocolate lo evaluaron menos sabroso en la habitacióncon un espejo en comparación con aquellos sin espejos alrededor. Sin embargo, la presencia de un espejo no cambió el sabor de la ensalada de frutas.
El investigador principal Ata Jami de la Universidad de Florida Central explica: "Una mirada en el espejo le dice a las personas más que solo sobre su apariencia física. Les permite verse objetivamente y les ayuda a juzgarse a sí mismos y sus comportamientos de la misma maneraque juzgan a los demás ". Descubrió que los espejos pueden obligar a las personas a comparar y unir sus comportamientos con los estándares sociales de corrección. En consecuencia, cuando uno no sigue los estándares, él / ella no quiere mirar a un espejo porque mejoraincomodidad de la falla. Por lo tanto, la presencia de un espejo induce una incomodidad y disminuye el sabor percibido de la comida poco saludable. Esto solo es cierto si la comida es seleccionada por el comensal porque entonces él / ella se siente responsable de la elección de la comida.saludable no induce ninguna molestia y, como resultado, el espejo no cambia el sabor de la comida saludable.
Esta investigación sugiere que colocar un espejo en los comedores y otros espacios para comer para que los comensales puedan verse a sí mismos comiendo, puede ser una forma efectiva para que las personas y los restaurantes fomenten prácticas alimentarias más saludables.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Cornell Food & Brand Lab . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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