¿Alguna vez ha estado en el supermercado y ha elegido alimentos basados en las etiquetas nutricionales? De ser así, tenga cuidado, porque los valores nutricionales que ve en las etiquetas pueden diferir sustancialmente según el tamaño de la porción recomendada, con consecuencias no deseadas para su comportamiento de compra.a una nueva investigación publicada en el Revista de la Asociación para la Investigación del Consumidor sin saberlo, el tamaño recomendado de las porciones en las etiquetas de nutrición puede llevarlo a comprar más de lo que necesita
Investigadores de consumidores de Alemania, que realizaron la investigación, descubrieron que los compradores compraron más yogurt cuando el tamaño de la porción recomendada era menor. En su estudio, los investigadores analizaron millones de compras de alimentos en supermercados europeos antes y después de la introducción de un frenteetiqueta nutricional del paquete. Los datos abarcaron dos años y 61 productos de una categoría saludable yogur y no saludable galletas. "Los tamaños de porción recomendados más pequeños permitirán que todos los valores nutricionales en la etiqueta también parezcan más pequeños, independientemente de la composición nutricional real del producto"dice la autora principal, Dra. Ossama Elshiewy, de la Universidad de Goettingen. Los compradores, que leen las etiquetas de nutrición, tienden a ignorar el tamaño de porción recomendado más pequeño y piensan que estos productos son más saludables que otros ". El problema es que las personas comparan la información calóricano comparable ", agrega el Dr. Elshiewy.
El coautor Dr. Steffen Jahn, también de la Universidad de Goettingen, sugiere verificar siempre el tamaño de la porción recomendada al leer las etiquetas de nutrición. "Esto evitará subestimar las cantidades de nutrición y hará que sus elecciones sean más saludables".
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Materiales proporcionado por Cornell Food & Brand Lab . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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