Los científicos han arrojado luz sobre por qué algunas personas anhelan los alimentos salados, incluso cuando saben que pueden dañar seriamente su salud.
El estudio ayuda a los investigadores a comprender cómo el cerebro controla nuestro apetito por la sal y cómo impacta en los niveles de presión arterial.
Los hallazgos sugieren que pronto podría ser posible ofrecer a los pacientes con enfermedades cardíacas un medicamento que los ayude a controlar su consumo de sal y a frenar los efectos adversos de la presión arterial alta.
Los científicos modificaron ratones para eliminar un gen en una pequeña cantidad de células en el cerebro del ratón. Se sabe que este gen está relacionado con la presión arterial alta en humanos, pero la forma en que se controla esto no está clara.
La eliminación del gen causó que los ratones desarrollaran un fuerte apetito por la sal: cuando se les ofreció una opción de agua potable normal o agua salada, consumieron tres veces más agua salada que los ratones no modificados.
El ensayo también mostró que los ratones modificados experimentaron presión arterial alta durante el tiempo que bebieron agua salada. Cuando se retiró el agua salada, su presión arterial volvió a la normalidad.
Los hallazgos sugieren que el gen juega un papel importante en el control del apetito por la sal y su efecto en el aumento de la presión arterial, dicen los científicos.
El equipo ahora investigará si un medicamento asequible, ya utilizado para tratar enfermedades cardíacas en algunos países, puede ayudar a controlar la ingesta de sal en pacientes con insuficiencia cardíaca.
Los resultados han sido publicados en la revista circulación .
El Dr. Matthew Bailey, quien dirigió el estudio en el Centro de Ciencias Cardiovasculares de la Universidad de Edimburgo / BHF, dijo: "En el Reino Unido habitualmente comemos mucha más sal de la que nuestros cuerpos necesitan. Para la mayoría de las personas esto es malo para nuestro corazón, la sangrevasos y riñones. Nuestro estudio muestra que tenemos un impulso genético para consumir alimentos salados. Comprender cómo funciona este proceso puede ayudarnos a reducir la cantidad de sal que comemos y facilitar que las personas sigan dietas bajas en sal ".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionados por Universidad de Edimburgo . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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