¿Cómo puede convencer a los estudiantes de primaria de que consuman más frutas y verduras? Los científicos de la Universidad de Bonn y la Universidad de Koblenz-Landau han descubierto que los esquemas de frutas escolares realmente pueden ayudar a lograr este objetivo. Si los niños reciben frutas y verduras gratisde forma gratuita en sus escuelas varias veces a la semana, consumen una cantidad considerablemente mayor de este grupo de alimentos, que a menudo es menos popular entre los niños, incluso en días sin distribución escolar de frutas. Los resultados se presentarán en el Revista Nutrición de Salud Pública.
Si las frutas y verduras se distribuyen de forma gratuita en las escuelas primarias, los estudiantes realmente optan por ellas. "La frecuencia del consumo de frutas y verduras de los niños participantes aumenta significativamente", dice Julia Haß, estudiante de doctorado en el Instituto de Alimentosy Resource Economics ILR de la Universidad de Bonn. El estudio también proporcionó indicaciones iniciales de que la participación en el esquema de frutas de la escuela puede tener una influencia positiva a largo plazo en los hábitos nutricionales de los niños. "Los estudiantes participantes consumieron frutas y verduras con mucha más frecuencia,incluso en días sin distribución de fruta en la escuela ", informa la Dra. Monika Hartmann de la ILR.
En general, los dos científicos de la Universidad de Bonn entrevistaron a más de 800 alumnos de tercer y cuarto grado en doce escuelas primarias de Renania del Norte-Westfalia. Los datos de 664 niños podrían finalmente incluirse en la evaluación, que fue apoyada metódicamente porProf. Dra. Tanja Lischetzke de la Facultad de Psicología de la Universidad de Koblenz-Landau. Los estudiantes se dividieron en tres grupos: algunos de los niños recibieron frutas y verduras de la escuela tres días a la semana, otro grupo en dos días y el grupo de controlno participó en absoluto en el programa escolar de frutas. Los estudiantes completaron cuestionarios sobre la comida y bebida consumida el día anterior y sus conocimientos nutricionales antes de que comenzara el estudio y nuevamente después de un año. Para medir de manera confiable la frecuencia promedio de consumo de frutas y verduras, la encuesta se repitió dos veces en cada momento de medición.
Los niños en las escuelas con cuidado voluntario después de la escuela se benefician más
Con tres días, pero también con dos días escolares de fruta a la semana, la frecuencia de consumo de frutas y verduras de los niños aumentó significativamente después de un año. "Hubo una tendencia para que los niños que usan el programa voluntario de cuidado después de la escuela se beneficien másde las entregas de frutas escolares ", dice Julia Haß. Sin embargo, este efecto se aplica solo al formulario de implementación con dos días de frutas escolares por semana y puede explicarse por el hecho de que las sobras de frutas y verduras de la mañana se pasan alprograma de cuidado escolar. Los estudiantes que pasaron todo el día en la escuela, por lo tanto, tuvieron más oportunidades de acceder a las frutas y verduras. Sin embargo, con tres días escolares de fruta a la semana, todos los niños se benefician en una escala comparable ya que las escuelas distribuyeron las frutas y verduras sobrantes en las clases de la siguiente maneraMañana.
"En principio, el Programa de frutas y verduras de la escuela de la UE es una medida nutricional útil para aumentar el consumo de frutas y verduras de los niños de primaria", concluye Julia Haß. La distribución de frutas de la escuela en solo dos días a la semana parece atractiva al principio, ya que se podría llegar a más niños con el mismo presupuesto. Sin embargo, esta opción también debe considerarse críticamente, ya que no todos los niños participantes reciben el mismo apoyo. Los científicos enfatizan que una reducción adicional en la frecuencia de distribución debería ser en cualquier casopara poder hacer declaraciones confiables sobre los efectos a largo plazo de los esquemas de frutas escolares, se deberán realizar más estudios. Con respecto a la prevención de la obesidad, el comportamiento nutricional general más allá del consumo de frutas ylos vegetales deben tenerse en cuenta, según los investigadores.
La Unión Europea promueve programas escolares de frutas y verduras
La Unión Europea ha estado brindando apoyo financiero para los planes de frutas escolares desde 2009. El objetivo es aumentar el consumo de frutas y verduras de los niños y, por lo tanto, contribuir al desarrollo de un estilo de vida saludable. Renania del Norte-Westfalia es uno de los siete estados federales que tienenparticipó desde el principio y también apoyó el esquema con fondos estatales. La estrategia para las escuelas estatales inicialmente preveía la distribución de frutas y verduras escolares cinco veces por semana. Con el fin de permitir que más escuelas participaran, se decidió a partir del año escolar2012/13 en adelante para reducir la distribución a tres días por semana escolar. La implementación exacta del esquema depende de las escuelas, pero se requieren medidas complementarias de educación nutricional.
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Materiales proporcionado por Universidad de Bonn . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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