Durante la temporada de vacaciones, puede ser difícil incluso para los más decididos seguir una dieta saludable. Un dulce de Halloween aquí, un café con leche de calabaza allí, y de repente nos sentimos como si hubiéramos olvidado qué verdurassabe a.
Nuestro peso no es el único aspecto de nuestra salud que puede fluctuar en momentos como estos. Según un nuevo artículo en la revista nutrientes , los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular siguen de cerca los cambios en los patrones de alimentación, incluso solo después de un mes más o menos.
"Si no es coherente con los tipos de alimentos que consume, sus factores de riesgo para desarrollar estas enfermedades fluctuarán", dijo Wayne Campbell, profesor de ciencias de la nutrición en la Universidad de Purdue. "Incluso a corto plazo, sulas elecciones de alimentos influyen en si va a tener una visita exitosa o no con su médico "
El fracaso de la dieta no es una anomalía, es la norma, y hay una variedad de razones para eso. Esto puede llevar a intentos repetitivos de adoptar, pero no mantener, patrones de alimentación saludables.
Para evaluar cómo estas fluctuaciones de la dieta afectan los factores de riesgo de diabetes y enfermedades cardiovasculares, como la presión arterial y el colesterol, el equipo de Campbell examinó dos estudios anteriores también dirigidos por Campbell en Purdue. Los participantes del estudio de investigación adoptaron un estilo DASHpatrón de alimentación Enfoques dietéticos para detener la hipertensión o un patrón de alimentación de estilo mediterráneo.
"Nuestro patrón de alimentación estilo DASH se centró en controlar la ingesta de sodio, mientras que nuestro estilo mediterráneo se centró en aumentar las grasas saludables", dijo Lauren O'Connor, autora principal del artículo. "Ambos patrones de alimentación eran ricos en frutas y verdurasy granos enteros "
Los participantes adoptaron un patrón de alimentación saludable durante cinco o seis semanas y luego midieron sus factores de riesgo. Luego, los participantes del estudio volvieron a sus patrones de alimentación normales durante cuatro semanas y volvieron para un chequeo. Después de adoptar un patrón de alimentación saludable nuevamente por otrocinco o seis semanas, los participantes tuvieron sus factores de riesgo evaluados por última vez.
Los resultados se ven casi exactamente como cabría esperar: como una montaña rusa cardiovascular. Sin embargo, la rapidez con que la salud de los participantes comenzó a mejorar después de adoptar una dieta más saludable es impresionante. Solo se necesitan unas pocas semanas de alimentación saludable para generar menos sangrepresión y colesterol.
"Estos hallazgos deberían alentar a las personas a intentar nuevamente si fracasan en su primer intento de adoptar un patrón de alimentación saludable", dijo Campbell. "Parece que su cuerpo no se va a volver resistente a los efectos que promueven la salud de estepatrón de dieta solo porque lo probó y no tuvo éxito la primera vez. La mejor opción es mantener el patrón saludable, pero si se equivoca, intente nuevamente ".
Se desconocen los efectos a largo plazo de adoptar y abandonar patrones de alimentación saludable en las enfermedades cardiovasculares. La investigación sobre el ciclismo con pesas sugiere que cuando las personas con sobrepeso intentan repetidamente perder peso, dejar de fumar e intentarlo nuevamente, eso puede ser más perjudicial para susalud a largo plazo que si mantuvieran un peso estable. Para saber si los efectos en la salud a largo plazo del ciclo entre los patrones de alimentación plantean preocupaciones similares, se necesitan más estudios.
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Materiales proporcionado por Universidad de Purdue . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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