Un nuevo estudio de dieta a largo plazo publicado en la revista American Heart Association circulación , usó la tecnología de imágenes de resonancia magnética por primera vez para trazar los diversos cambios en una variedad de piscinas de almacenamiento de grasa de órganos corporales durante 18 meses de dietas mediterráneas / bajas en carbohidratos Med / LC y bajas en grasas, con y sin moderación física moderadaejercicio.
La MRI CENTRAL es un ensayo aleatorizado y controlado realizado en la Universidad Ben-Gurion del Negev BGU, en colaboración con el Centro de Investigación Nuclear Dimona y el Centro Médico de la Universidad Soroka en Israel, así como la Universidad de Harvard y la Universidad de Leipzig en AlemaniaEl grupo de investigación, dirigido por los doctores Iris Shai, Yftach Gepner, Ilan Shelef y Dan Schwarzfuchs de BGU y el Dr. Meir Stampfer de la Universidad de Harvard, trató de evaluar cómo distintas estrategias de estilo de vida afectarían los depósitos de grasa específicos del cuerpo adiposo.
Para mapear estos depósitos, recolectaron una cantidad sin precedentes de datos de resonancia magnética de todo el cuerpo en exámenes de referencia de seis y 18 meses, cada uno con 300 puntos de datos, desde hombres y mujeres con sobrepeso moderado hasta obesos.
"Pesar pacientes o usar análisis de sangre para detectar cambios, hasta ahora, no nos ha proporcionado imágenes precisas, literalmente, de cómo los diferentes depósitos de grasa se ven afectados de manera desproporcionada por la dieta y el ejercicio", dice el profesor Iris Shai, el investigador principaldel estudio CENTRAL MRI. "Estos hallazgos sugieren que el ejercicio moderado combinado con una dieta mediterránea / baja en carbohidratos puede ayudar a reducir la cantidad de algunos depósitos de grasa, incluso si no pierde peso como parte del esfuerzo".
En el estudio, incluso con una pérdida de peso moderada, se descubrió que la dieta Med / LC era significativamente superior a una dieta baja en grasas al disminuir algunos de los grupos de almacenamiento de grasa, incluidos los viscerales abdominales profundos, intrahepáticos hígado, intrapericárdico corazón y grasas pancreáticas. Sin embargo, los depósitos de grasa en el seno renal riñón, femoral-intermuscular o cervical cuello solo se alteraron por la pérdida de peso y no por estrategias específicas de estilo de vida.
Los diversos depósitos de grasa mostraron una respuesta muy diversa a las intervenciones, junto con una pérdida de peso moderada a largo plazo. En general, las mayores disminuciones de depósitos de grasa fueron hepáticas -29 por ciento, viscerales -22 por ciento e intrapericárdicas-11 por ciento. Los depósitos de grasa intermuscular pancreática y fémur solo se redujeron en uno a dos por ciento.
"Aprendimos en este ensayo que la pérdida de peso moderada pero persistente puede tener efectos beneficiosos dramáticos sobre los depósitos de grasa relacionados con la diabetes y las enfermedades cardiovasculares", explica el profesor Shai. Una dieta mediterránea, rica en grasas no saturadas y baja en carbohidratos,fue una estrategia más efectiva que una dieta isocalórica baja en grasas para revertir drásticamente los sitios de almacenamiento de grasa mórbida.
El ensayo de 18 meses incluyó a 278 adultos sedentarios en un lugar de trabajo aislado, el Centro de Investigación Nuclear, con un almuerzo supervisado proporcionado. Los participantes fueron asignados al azar a una dieta baja en grasas o Med / LC isocalórica + 28gr nueces por día con osin un entrenamiento moderado adicional al menos tres veces por semana y una membresía supervisada y gratuita en el gimnasio.
El ensayo CENTRAL MRI siguió al innovador ensayo DIRECT de dos años NEJM 2008 y su seguimiento de cuatro años NEJM 2012. Estos descubrieron que las dietas Med / LC fueron efectivas para mejorar el estado cardio-metabólico y para revertiraterosclerosis carotídea circulación 2010.Con base en esos hallazgos, los investigadores preguntaron si la redistribución interna de la grasa corporal, en lugar de las diferencias leves de pérdida de peso entre las dietas, puede subrayar los importantes beneficios para la salud atribuidos a las dietas Med / LC.
Los investigadores también encontraron que la disminución de la grasa hepática y cada uno de los depósitos de grasa abdominal tuvieron resultados de salud relacionados específicos. Después de controlar varios parámetros, la pérdida de grasa visceral o hepática se asociaron independientemente con un perfil lipídico mejorado. Perder grasa subcutánea profundase asoció con una mejor sensibilidad a la insulina y la pérdida de grasa subcutánea superficial permaneció neutral, excepto por la asociación con la disminución de la hormona leptina.
"En conclusión, el estudio CENTRAL demuestra que mejorar la calidad nutricional y estar físicamente activo puede mejorar los marcadores de riesgo cardio-metabólico a través de cambios en los depósitos de grasa visceral / ectópica que no se reflejan solo en los cambios en el peso corporal", dice el profesor Shai.
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Materiales proporcionado por Asociados estadounidenses, Universidad Ben-Gurion del Negev . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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