La investigación del Centro de Investigación Eisei Bunko de la Universidad de Kumamoto revela que Tadatoshi Hosokawa, un señor del siglo XVII de Kyusyu, Japón, ordenó a su pueblo que produjera no solo vino sino también opio con fines médicos.
La elaboración del vino aparece en los documentos comerciales japoneses de los siglos XV y XVI, diarios, catálogos y otros textos. Misioneros cristianos y comerciantes comerciales entregaron vino a Japón desde Europa occidental, y continuó como un artículo de importación de lujo durante más de un siglo. Fuecreía que la elaboración de vino japonés a gran escala comenzó en la década de 1870. Sin embargo, según lo informado en 2016 por el Centro de Investigación Eisei Bunko de la Universidad de Kumamoto, el vino producido por la familia Hosokawa en la Región de Kokura comenzó más de 200 años antes en 1627. Los investigadores tambiénmostró que Lord Hosokawa ordenó a su teniente, Taroemon Ueda, que hiciera vino con uvas silvestres y lo enviara a Edo, el antiguo nombre de la capital de Japón.
Una investigación detallada realizada por el Centro de Investigación Eisei Bunko ha aclarado recientemente que el vino solo se produjo de 1627 a 1630, y que Lord Hosokawa ordenó que se enviara el vino a Edo por cada uno de esos cuatro años. Durante ese tiempo, el enólogo Taroemon fue promovidoal vasallo por sus exitosas técnicas de elaboración de vino y sake medicinal. Los investigadores descubrieron que la soya negra se usaba además de las uvas silvestres en el proceso de elaboración del vino. La soya negra promueve la fermentación y se cree que la adición de levadura de soya negra ayudó a fermentar las uvas silvestres., que tienen un contenido de azúcar relativamente bajo. En esencia, el vino de Lord Hosokawa se hizo fermentando uvas silvestres, en lugar de simplemente sumergir las uvas silvestres en alcohol.
Sorprendentemente, los investigadores descubrieron que la familia Hosokawa también producía opio en 1629. Se cree que el opio importado de Nagasaki se usó con fines medicinales, como sedación, analgesia, supresión de la tos e hipnosis. El enólogo Taroemon se hizo responsable deLa producción de opio, que comenzó en la primavera y produjo alrededor de 1,27 kg de opio en otoño. Una descripción de las importaciones de opio se encontró en el registro histórico del año anterior 1628, al igual que una nota de Lord Hosokawa que decía: "Estoyinsatisfecho con el opio ordenado de Nagasaki por lo que será devuelto. "Se puede inferir que Lord Hosokawa deseaba un producto de mayor calidad".
La evidencia de las importaciones de vino a la región de Kokura es más antigua que la descripción de las importaciones de opio. En 1623, una carta escrita por Lord Hosokawa ordenó la compra de vino dulce a Nagasaki. Dos años más tarde, en 1625, volvió a ordenar la compra devino dulce. En 1631, después de que el período de vinificación de la familia Hosokawa parece haber terminado, hubo más instrucciones para adquirir 3,6 litros de vino fino para uso medicinal, y las importaciones continuaron hasta 1639.
En 1638, un Lord Hosokawa enfermo entró en la Rebelión de Shimabara un levantamiento de la mayoría de los católicos que resultó en la prohibición del cristianismo del lado del gobierno central. Ordenó que el vino se enviara a Kumamoto, que se convirtió en su territorio en 1632, para uso médico en el campo de batalla. En ese mismo año, otro señor regional con afinidad por el vino solicitó algo a través del hijo de Lord Hosokawa. Lord Hosokawa respondió: "Me he puesto en contacto con Nagasaki, pero desde que se sabe que el vino se usa para convertirme al cristianismo, los comerciantes han dejado de comerciarlo para evitar sospechas de que pueden ser cristianos ". Lord Hosokawa luego arregló enviar vino que ya estaba en su posesión. De estas transcripciones, los investigadores descubrieron que tanto los señores como los comerciantes reconocieron que el vino se había convertido en una bebida cristiana prohibida..
En el año siguiente, Lord Hosokawa parece haber hecho un último pedido para enviar vino a Edo. Después de hacer esta solicitud a un comerciante de Nagasaki, no se han encontrado documentos de la familia Hosokawa sobre el vino. Para un Lord Hosokawa enfermo,Se infiere que el vino tenía un gran valor medicinal, pero como un señor famoso por su lealtad al gobierno central no pudo continuar produciendo o importando la poción cristiana prohibida. Su sufrimiento es evidente en los documentos de este período de tiempo.
Estos textos históricos muestran que Taroemon y su compañía tenían tecnologías innovadoras para hacer comida occidental y relojes occidentales, y que Lord Hosokawa, quien lo promovió a una posición importante, estaba muy interesado en tales artículos y tecnologías. Después de que la Rebelión de Shimabara fue suprimida, el gobierno central prohibió la entrada a los puertos portugueses, eliminó el cristianismo y restringió el comercio con Europa occidental solo a los Países Bajos, que prometió no propagar el cristianismo en Japón. Esto marcó el comienzo del aislacionismo japonés.
La investigación realizada aquí por el Centro de Investigación Eisei Bunko de la Universidad de Kumamoto muestra claramente que a Lord Hosokawa le apasionaba importar y producir vino durante los veinte años anteriores al aislamiento de Japón.
Esta investigación fue publicada en el primer número de la Boletín del Centro de Investigación Eisei-Bunko en marzo de 2018.
Más información: http://ewww.kumamoto-u.ac.jp/dept/eisei/
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Kumamoto . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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